银杏果的功效与作用及食用方法简单介绍(银杏果的作用?)

李美君网友提问：

银杏果的功效与作用及食用方法简单介绍

优质答案：

一、银杏果的功效与作用：

（1）具有敛肺平喘，减少痰量的作用。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏冷，偏热均可。

（2）具有收涩止带，除湿的作用。可治白浊带下。无论是下元虚衰，白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

（3）具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治疗喘咳痰多。

（4）具有收敛除湿的作用。可治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

二、食用方法：

（1）莱肴中的拌料。银杏果要先往除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加进银杏果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的银杏果宜稍迟放进，由于白银杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放进银杏果，不仅可保持银杏果的香糯可口，还无中毒之后虑。

（2）糕点中的重要拌料。银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

（3）饮用。将银杏果往除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加进豆浆一起饮用，根据喜爱，也可加进牛奶或梨等炖甜品食用。据说，这种吃法，只要坚持天天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养身作用。

三、留意事项：

（1）烹调前或食前先将白果往壳、往膜、往心，以免中毒。

（2）若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如往壳、往红软膜、往胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。

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