新鲜松茸需不需要焯水(新鲜松茸要焯水吗)
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发表时间：2022-05-29 07:44
杨宗翰网友提问：
新鲜松茸需不需要焯水
优质答案：
一、新鲜松茸需要焯水的，一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，一来是在烹饪的过程中味道更鲜，二来是食用更安全。焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了。
二、对于新鲜松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先将采摘回来的松茸往除菌子上的土壤和杂草，然后用海绵或是毛巾擦拭外表面的黏性物质，不要浸进水肿，以免松茸吸水过多影响口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮往菌杆上的土壤，再用湿毛巾擦拭，工作要快，最好是用干净或是活动的水冲洗。
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