解辣的方法(吃辣的东西最容易解辣的方法)
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发表时间：2022-05-29 07:01
孙治木网友提问：
解辣的方法
优质答案：
一、啤酒，当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。实在，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会牢牢地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更轻易冲淡辣味。
二、牛奶，但最好的缓解辣味的食品是牛奶，尤其是脱脂牛奶，固然之前曾以为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
三、咖喱，香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。实在，冰水并非最佳的方法，喝咖啡可能更有效解辣。
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