豆芽海带炖鲫鱼做法步骤(鲫鱼豆腐海带能一起炖吗)
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发表时间：2022-05-29 06:29
吕上枝网友提问：
豆芽海带炖鲫鱼做法步骤
优质答案：
一、预备用料。海带、黄芽菜、鲫鱼、熟猪油、料酒、酱油、醋、姜末、葱。
二、将鲫鱼洗净，往鳞，往鳃，往内脏，在鱼身两侧斜切成十字花刀，沥干水。
三、海带洗净，用热水泡发，切成长3厘米、粗0.3厘米的丝；黄芽菜洗净，沥干水。
四、锅上火，投进水1000毫升左右，烧沸时将鱼放进汆一下，捞起，再放净水中把腹腔内黑膜洗净，沥干水分。
五、起热锅，投进熟猪油烧热，放姜、葱进锅炸香，加进鲜汤、料酒，待汤开时，放进鱼、黄芽菜、海带丝，用文火炖15分钟后加进精盐，再炖数分钟，捞出。
六、吃时蘸酱油、醋、姜末、味精调成的味汁。
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