制作猪肝炒黄瓜的方法(黄瓜猪肝怎么炒好吃窍门)
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发表时间：2022-05-29 05:20
王嘉琪网友提问：
制作猪肝炒黄瓜的方法
优质答案：
一、主料：黄瓜200克。
二、辅料：猪肝100克、胡萝卜75克。
三、调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、大葱10克、大蒜10克、姜10克、淀粉(豌豆)15克、大豆油70克。
五、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，进四成热油中滑透倒进漏勺，沥往油。
六、锅内加油25克，放进葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹进料酒，放进黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
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