螃蟹的蟹黄中间黑黑的是什么东西(螃蟹黄有黑的是什么)
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发表时间：2022-05-29 04:37
叶胜群网友提问：
螃蟹的蟹黄中间黑黑的是什么东西
优质答案：
一、大闸蟹蟹黄中间玄色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的净水喂养，胃内食品消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很丢脸到，而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的，胃内还存在很多食品，因此，蒸出来的蟹黄中间就能看到玄色的胃。
二、大闸蟹蟹黄中间玄色东西不能吃。大闸蟹蟹黄中间的玄色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食品残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃往掉，并不影响蟹黄的食用。
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