吃小米要注意什么东西(小米不能吃什么)

陈家杰网友提问：

吃小米要注意什么东西

优质答案：

一、虚冷与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚冷、小便清长者不宜过多食用。

二、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，实在这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

三、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

四、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要留意搭配其他的食品，熬制小米粥的时候也可加进紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。

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