隔水炖汤要炖制的时间介绍(炖盅隔水炖汤要炖多久合适)
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发表时间：2022-05-29 03:59
杨舒南网友提问：
隔水炖汤要炖制的时间介绍
优质答案：
一、隔水炖要炖1至2小时。隔水炖汤，做出来的汤水清澈见底，味道清香，最为滋补，一般用文火炖1-2小时即可，假如时间太长会让汤内的营养消失殆尽。
二、隔水炖属于火功菜，指用水传热、小火慢烹。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于隔水炖做法。比较着名的隔水炖有：老火靓汤、斑鸠香菇汤等。
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