储存大白菜的四个方法(大白菜的方法)

许台法网友提问：

储存大白菜的四个方法

优质答案：

一、地窖储存最稳妥。谈起地窑大家并不陌生。在平原地区，在地底下修建一间大屋子的储存室。一年四季，地窖气温都恒定在6～10℃之间，对大白菜、红薯、土豆、辣椒等等农产品，保存温度适宜，湿度合适，在经常灭菌条件下，农产品能保存在2～3个月以上，是农村冬季农产品储存的最好的传统方法。

二、岩穴储存最方便。在山区农村，几乎每家都有一个红薯洞。红薯洞是依靠山背凿开的一个深岩穴，大的有一两间普通屋子大，小的存放红薯几千斤。功能与地窑相似，内面气温顺地窖差未几，能存放各种越冬保存的农产品。岩穴储存进出方便，在农村应用非常普遍。

三、就地深埋很可靠。这种方法是没有地窑和岩穴的时候，大白菜数目未几时，可以使用的好办法，方法十分简单。用锄挖取大白菜，不要挖断和碰伤菜根，再在原地挖一个深坑，将大白菜倒向埋在土壤里，用浮土盖好大白菜的根部。留意，土壤是自然松紧，不要压实，大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后冰冻土壤，再在上面覆盖一层草料防冷保热。要食用时，取出是非常新鲜的。

四、温室储存也可行。在家里用一房最暖和的房间，用大型泡沫箱艳服已消毒过的大白菜，盖好盖子，每只箱留2～4个1～2㎝口径的通气口，堆放保存，也能保存1～3个月以上。箱内要10～15天用灭菌剂消毒一次。室温长期保持在0℃以上。

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