怎么烧宫保鸡丁(怎样烧宫保鸡丁窍门窍门)

连思婷网友提问：

怎么烧宫保鸡丁

优质答案：

一、鸡胸肉250g，胡萝卜100g，黄瓜100g，花生50g。

二、大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许

三、鸡胸肉提前泡水，洗净往除血水。

四、将鸡胸肉切成约一寸的大小。

五、加进5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许。

六、将调好味的鸡胸肉，搅拌均匀，使其均匀上浆。

七、胡萝卜削往皮，黄瓜切成条状后用刀削往籽。

8、将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差未几大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。

9、起油锅，将油烧至五成热，倒进洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。

10、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁：碗内加进1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加进少许水调和均匀。

1一、起锅热，倒进10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味。

1二、干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用。

1三、炒香的油直接加进葱段、姜片，继续爆炒出香味。

1四、加进腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后，倒进调好的芡汁，继续翻炒均匀。

1五、倒进芡汁翻炒数十秒后即可加进胡萝卜以及黄瓜，假如喜欢胡萝卜软一点，可以提前放进，翻炒一分钟后再加进黄瓜粒。加进炸香了的花生粒，即可关火，略微搅拌均匀，出锅！

以上就是切成,翻炒,鸡胸肉的相关信息资料了，希望能帮到您。