鲍鱼的清洗方法(冰冻鲍鱼的简单做法,鲍鱼的清洗方法)
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发表时间：2022-05-26 22:09
陈文男网友提问：
鲍鱼的清洗方法
优质答案：
一、干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢刷干净。洗擦干净的鲍鱼放在40~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加进少量硼砂( 500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内。第二天换水，再煮l~2小时，冷却后取出，置净水中漂净硼砂，即可烹调。简单地三步就能清洗干净，大厨都是这样做的，固然耗时长，但健康美味最重要。
二、新鲜鲍鱼的内脏在壳里，杀鲍鱼可以先用刷子 刷掉鲍鱼壳上的泥沙，洗擦干净以后，用小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉，切往牙齿和内脏，牙齿不用讲了，最硬的就是了。内脏就是玄色的那个，很软，用刀往掉。 刮洗掉四周的硬皮，再用刷子洗擦一次，用粗盐反复搽洗鲍鱼的粘液，冲洗干净就可以了。
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