螃蟹吃法介绍(螃蟹吃法步骤图解)
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发表时间:2022-05-29 00:16
刘昌东网友提问:
螃蟹吃法介绍
优质答案:
一、煮蟹法
洗净蟹后,置进盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放进蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
二、秘籍蟹
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。
(2)起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
(3)把蒜饵放进油锅炸至金黄色,捞起备用。
(4)把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵进锅,放进槐盐拌匀即可。
三、豉汁蟹
材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱,蚝油,糖,鸡精粉适量。
(1)把蟹处理干净,切成六块。
(2)起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3)把红辣椒切片,加进奶油、豆豉爆香,加进十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
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