猪腰怎么炒好吃(猪肝猪腰怎么炒好吃)
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发表时间：2022-05-28 22:10
郑镇宇网友提问：
猪腰怎么炒好吃
优质答案：
一、预备材料：猪腰子300克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。
二、猪腰子中间片开往腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。
三、木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。
四、碗中放进汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
五、先将腰花木耳分别用开水焯后控水。
六、炒久上火放油烧至7-8成热，投进浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下进葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
七、知识：挑选猪腰首先看表面有无出血点，有的属不正常。其次，看形体是否比一般猪腰大和厚，假如是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮和髓质（白色筋丝和红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
以上就是腰花,木耳,冬笋的相关信息资料了，希望能帮到您。
