有关食物相生相克大全(食物相生相克对照表)

李骏轩网友提问：

有关食物相生相克大全

优质答案：

一、鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有很多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻人气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

二、米与水果：米易发热，水果受热则轻易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

三、面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失往香脆，面包则会变硬难吃。

四、黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜变质腐烂。

五、小葱配豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

六、豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失往二者应有的营养价值。

七、炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有很多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的自然鲜味。

8、胡萝卜、萝卜混吃：萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸分解酵素，它会破坏萝卜中的维生素C。一旦胡萝卜、萝卜配合，萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。

9、萝卜与水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进进人体后，经代谢很快就会产生一种抑制甲状腺的物质——硫氰酸，该物质产生的多少与摄进量成正比。此时，假如摄进含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在 肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

10、海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，假如与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现腹痛呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。

1一、牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

以上就是水果,萝卜,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。