醉虾的吃法到底是不是去不去虾头(醉虾需要什么虾)

邱健江网友提问：

醉虾的吃法到底是不是去不去虾头

优质答案：

一、虾是我们常见的烹饪食材，具有很高的营养价值，其中钙含量很多，尤其是虾壳中的含钙量要比虾肉中含量多。市场中常见的虾有两种，一种是河虾，一种是海虾。当然是从虾的生长环境上来区分的。不是从虾的品种上来分，常见的品种有黑虎虾，白虾，基围虾等等。

二、虾的做法也有很多种，最简单的做法就是水煮，比较麻烦的做法就是油炸制作出造型，虾的体积越大价格也就越贵，就拿我们常见的40-50和50-60来比较，前者就比后者贵。这些数字代表着一斤虾的个数，比如一斤虾大约在40-50只或者50-60只。数字越少说明虾的个体就越大。

三、吃虾时最好选择清蒸或者水煮，由于清蒸或者水煮，可以让虾中的营养成份得到最大的保存，不至于损失太多。假如觉得水煮虾没有滋味，可以采取少量的油烹式做法，也就是油焖大虾，做的天气油要少放。油炸大虾固然口味上最好吃，但是会破坏虾中的营养成份。醉虾尽量不要食用。由于很多细菌没有没杀死。

四、吃虾时虾头可吃可不吃，但是下线是一定要往除的，由于虾头中含有虾黄，吃起来还是很鲜美的。虾线中都是土壤赃物，所以虾线不能食用。新鲜的大虾只需要揪掉虾尾，虾线就往掉了，冷冻的大虾需要用剪刀把虾壳破开在用牙签往掉虾线。

以上就是大虾,做法,常见的相关信息资料了，希望能帮到您。