怎样做轻辣版口水鸡(自制口水鸡)

蔡依婷网友提问：

怎样做轻辣版口水鸡

优质答案：

一、鸡腿一个，蒜末一把，辣椒30g，酱油1勺，辣椒油一勺。

二、鸡腿洗干净放进冷水、姜片，热水绰掉血沫捞出

三、鸡腿捞出待用

四、鸡腿放进冷水，姜片，葱段，花椒，干辣椒烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右。

五、之后鸡腿捞出来，放到冰水里冰镇一下！水假如漫不过鸡腿的话要手动翻个面，主要多冰一下鸡皮。

六、把鸡腿斩块摆盘。

七、干辣椒用水冲洗掉浮灰，记得要把水份吹干，然后放进无油无水的锅内翻炒出水分，小火大概2分钟。

8、炒好的辣椒，放进料理机打成辣椒粉放进耐高温收留器里。

9、辣椒粉里放进鸡粉、盐、熟芝麻、胡椒粉，搅拌均匀。

10、热锅下油，小火烧热，下姜片、八角、花椒烧开，捡往香料扔掉；将油分批倒进预备好的大碗中，用筷子搅拌一下。

1一、预备一把蒜末放进生抽、醋、盐、糖、香油、炸好的辣椒油，拌匀。

1二、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上葱碎，开吃。

以上就是鸡腿,放入,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。