冰皮月饼放冷冻还是冷藏好(冰皮月饼要急冻还是冷藏)

路宛贤网友提问：

冰皮月饼放冷冻还是冷藏好

优质答案：

一、冰皮月饼放冷冻还是冷躲需要视情况而定。假如是已经开封的冰皮月饼，建议冷冻为佳，由于冷冻的温度可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。假如是未开封的冰皮月饼，则不易滋生细菌，所以可以将其冷躲存放。

二、冰皮月饼是近年来非常流行的新型月饼，其外表晶莹剔透，进口香甜软糯，不仅口感更好而且也更健康，因此受到广大群众的喜爱。冰皮月饼的外皮主要是由淀粉制成的，而内馅则是由奶油、绿豆和水果制成，因此将冰皮月饼放冰箱里冻一会后口味更佳。

三、冰皮月饼冷躲保存或冷冻保存都是可以的，这需要根据情况而定。未开封的冰皮月饼适合在0~5度低温里冷躲保存，冷躲保存的冰皮月饼即开即食，且口感很好。假如是开封的冰皮月饼，则需要密封包装好之后放进冷冻层保存才能够抑制细菌滋生，并且在吃之前需要提前半小时拿出来解冻，这种保存方法极易破坏月饼口感，因此建议月饼在开封后就立即食用完。

四、购买冰皮月饼时，一定要选购在超市冷柜内保存的月饼，常温下的冰皮月饼极易变质，因此不推荐购买。另外，购买冰皮月饼时，需要留意保质期，不要购买过期的冰皮月饼。

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