马齿苋是酸性的吗(马齿苋是酸性的还是碱性的)
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发表时间:2022-05-28 19:37
寇欢宣网友提问:
马齿苋是酸性的吗
优质答案:
一、马齿苋中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸,还含有丰富的鞣质等成分,都是有酸味的,同时马齿苋中还含有丰富的水分,酸根电离之后味道更酸,因此马齿苋吃起来是酸酸的。
二、很多人以为马齿苋是酸性的。实在食品的酸性和碱性是根据食品代谢之后的酸碱性来确定的,固然马齿苋味道酸,但是马齿苋中含有丰富的矿物质,经过代谢后,会天生弱碱根离子,因此马齿苋也是碱性的食品。