蚕豆虾仁如何做好吃(虾仁蚕豆的做法大全集窍门)
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发表时间：2022-05-26 21:42
黄丽易网友提问：
蚕豆虾仁如何做好吃
优质答案：
一、菜场买蚕豆时也要留意挑选，要剥开蚕豆看一下，里面的筋是绿色的说明就是新鲜的，假如变为玄色了说明放的时间久了，而且皮厚肉硬，口感就不好了，蚕豆买回来，剥成蚕豆仁，净水冲洗干净；
二、然后锅里烧开水，将蚕豆放进锅里用开水绰到五分熟，捞起控干水分备用
三、这里我选中等个头的基围虾剥虾仁，由于基围虾肉多肉质细腻，剥虾仁之前，将鲜虾放进冰箱里冰冻半小时再剥，这样轻易往壳，剥好后，洗净控干水分；
四、将生姜切成片，大蒜拍碎切成末，然后锅烧热放油，将生姜大蒜放进锅里煸出香味；
五、然后将剥好的虾仁放进锅里煸炒，待虾仁变成红色弯曲时，放小半勺盐，适量白醋，放白醋是为了让虾仁保持脆嫩，不失口感；然后将绰好水的蚕豆仁放进锅里一起煸炒；
六、两分钟后，放进半勺盐，继续煸炒，由于蚕豆已经绰过水了，所以不用炒太长时间，煸炒片刻就可以出锅啦！
以上就是蚕豆,虾仁,放进的相关信息资料了，希望能帮到您。
