蛋白肉的原材料(蛋白肉是用什么做成的)
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发表时间：2022-05-28 19:23
陈宜宁网友提问：
蛋白肉的原材料
优质答案：
一、蛋白肉，又称为蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。
二、其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、光彩、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部分的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。
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