大闸蟹炒香辣蟹如何做窍门(香辣大闸蟹怎么做好吃)

赖韵英网友提问：

大闸蟹炒香辣蟹如何做窍门

优质答案：

一、食材：大闸蟹4只、土豆100克、莴笋200克、山药200克、蒜6瓣、小红尖椒5个、八角2个、洋葱1个、姜30克、大葱3根、花椒2克、香菜3根、料酒 3汤匙、生抽3汤匙、豆豉酱3汤匙、糖5克、盐 3克、淀粉20克、白胡椒粉 10克。

二、大闸蟹洗净，剁成四块。

三、取一锅水，放进一半花椒，一半生姜片，放进切好的大闸蟹，汆水，捞出，沥干。

四、取一个大碗，放进沥干水的大闸蟹，放进腌蟹调料，腌制15分钟。

五、取一个锅，加进足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸往多余的油份，备用。

六、热油锅，小火，放进红尖椒、蒜头，翻炒至蒜微黄，加进大葱、姜片、八角，花椒、洋葱炒香。

七、放进已提前氽好的莴笋、山药及用油炸过的土豆，翻炒3-5分钟，再放进豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。

8、倒进大闸蟹，翻炒均匀，倒进水，盖上锅盖，小火焖10分钟。

9、大火收汁，放进盐调味，放上香菜，即成。

以上就是大闸蟹,放入,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。