吃火锅配的小菜推荐(火锅好吃的配菜)

郑伟芳网友提问：

吃火锅配的小菜推荐

优质答案：

一、餐前上的小菜应当以味重香辣为主，注重充分的进步食客的食欲，调动客人的味蕾，让食客有一种，想要吃，要多吃，吃好的，而且香辣味能进步人们对鲜香食品的味觉，显得鲜香食品更鲜更香，餐前服务员给客人应该上的小菜有香辣金针、香辣土豆丝、麻辣海带丝、酸辣泡椒、油焖尖椒、麻辣菠菜、麻辣白菜叶、酸辣小黄瓜、香辣茼蒿、香辣芥菜、鲜辣芥菜、麻辣芽菜。

二、餐后小菜应该以平淡、甜酸为主，上一点助消化、清口味、解油腻、刺激食欲的小菜。让客人吃着小菜还能再喝点啤酒或白酒，并且吃完火锅后感觉不腻不燥，胃、口腔、身体都非常舒服，有感觉这顿火锅吃的很好，很温馨，让客人有过几天还想来吃的想法。餐后的小菜有蒜香土豆丝、清凉拍黄瓜、拌苦瓜、芹菜花生米、蒜香木耳、糖醋萝卜、黄豆拌杏仁、蒜蓉菠菜、朝鲜小菜、糖醋银耳。这些小菜清新爽口，解腻降火，促进食欲。小菜做到好也能吸引顾客，还能进步客单价。

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