鸡肉炖土豆的秘方(土豆炖鸡肉家常做法窍门)
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发表时间：2022-05-28 16:29
赖家欣网友提问：
鸡肉炖土豆的秘方
优质答案：
一、原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖。
二、鸡腿洗干净剁成小块。
三、用净水揉洗几次，往除血水。
四、土豆往皮，切成小方块，用剥皮刀剥往四边棱角，冲洗后用净水浸泡。
五、葱姜蒜，青红椒切块，干辣椒切段。
六、锅内放水、姜片、2勺料酒、放进鸡肉焯水，往除浮后煮十分钟，至鸡肉变白捞出。
七、锅内放油，油温热放花椒粒、大料煸炒，再放进葱姜蒜，干红辣椒炒香。
8、放进鸡块、少许胡椒粉、20克料酒略炒，再加2勺酱油，2勺蚝油，少许老抽，盐，半勺白糖翻炒上色。
9、加原汤没过鸡肉，转小火将鸡肉炖熟，然后鸡肉熟后放进土豆炖熟。
10、改大火收汤，放少许味精，青红椒炒匀，关火即可。
以上就是鸡肉,土豆,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
