关于酸模的功效与作用及食用方法(酸模怎么食用)
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发表时间：2022-05-26 21:01
卢姿水网友提问：
关于酸模的功效与作用及食用方法
优质答案：
一、作用：酸模味苦、酸，性冷，具有清热、利尿、凉血、杀虫的功效;主治热痢、淋病、小便不通、吐血、恶疮、疥癣。全草外敷，治皮肤病，内服解热利大小便;浸液可做农药;叶可喂猪。治凉血，解毒，通便，杀虫。用于内出血、痢疾、便秘、内痔出血;外用治疥癣、疔疮、神经性皮炎、湿疹。酸模因含酸性草酸钾及某些酒石酸，故有酸味，其提取物有抗真菌作用。
二、方法：酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。酸模一般在夏、秋季采收，其食用部位是根部和嫩茎叶，采摘后，用净水洗干净，然后放进开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。嫩茎叶味酸，可生食。
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