广东酸甜咕噜肉的烹饪方法(广东咕噜肉的做法视频)
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发表时间：2022-05-28 15:18
黄慧玲网友提问：
广东酸甜咕噜肉的烹饪方法
优质答案：
一、材料：猪夹心肉400克，青、红辣椒5克，酸果100克，葱白5克，干、湿生粉200克，糖醋汁200克，精盐、蒜茸等少许，生油1000克（耗油75克），炸虾片12件（块）。
二、将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米方块，放进碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。
三、烧镬下油，将油烧滚，放进肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油。
四、再起镬，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起进镬爆炒，倒进糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的内片投进，拌匀后上碟，用12件炸片围边，即可上席。
以上就是生粉,生油,葱白的相关信息资料了，希望能帮到您。
