吮指腐乳猪蹄怎么做法(腐乳猪蹄用什么腐乳)

毛怡君网友提问：

吮指腐乳猪蹄怎么做法

优质答案：

一、食材：猪蹄2个，腐乳4块，干红辣椒3个，姜10克。

二、预备食材。猪蹄两个、腐乳4块、姜适量、干红辣椒3个。

三、将猪蹄提前放进净水中浸泡5－6个小时。（这一步是为往除猪蹄中的一些杂污，以便更好的往除腥味。）

四、将腐乳压碎备用。

五、焯水。将猪蹄冷水下锅，然后倒进两勺料酒。大火烧开后撇往浮沫，将猪蹄捞出备用。

六、锅中倒进一点点油，油热后将猪蹄放进锅中，小火煸炒至猪蹄表面微黄。

七、往锅中放进15克左右的冰糖，小火煸炒至冰糖融化（全程一定要用小火，不然轻易糊锅）。再把姜片、干辣椒放进锅中煸炒匀均。

8、将腐乳倒进锅中，再倒进1勺酱油煸炒匀均。

9、倒进大一碗水，再放进1勺盐。大火烧开后转小火炖一个半小时。（盐不用放太多，由于腐乳中有盐味。另外，也可以用高压锅来炖，省时省力~）

10、时间炖足后，转大火将锅中多余的汤汁收干即可装盘上桌。

以上就是猪蹄,腐乳,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。