如何储存蒜苔(蒜苔怎样储存好)

林蕙和网友提问：

如何储存蒜苔

优质答案：

一、蒜苔的适宜贮躲温度为0℃，最低不得低于-1℃，相对湿度为85%～95%，塑料袋内的氧气浓度为2%～5%，二氧化碳浓度为0～8%。

二、塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的气调冷躲。当蒜他女温度稳定在0℃时，将蒜苔苔梢向外码放在塑料袋内，扎紧袋口，置于菜架上或包装收留器内。选择一些袋子天天测定袋内的氧气和二氧化碳浓度，当袋内的氧气降低到1%～2%、二氧化碳约在12%左右时，要开袋通气，使袋内氧气上升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然后重新封袋。

三、塑料薄膜硅窗袋的气调冷躲。将薹温为0℃的蒜薹梢向外装在厚、长、宽均与上述相同塑料薄膜袋，但该种塑料袋带有90～130毫米硅橡胶窗的硅窗，然后置于菜架或包装收留器中。由于硅窗袋内对氧气和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能满足蒜苔对气体成分的要求，因此在贮躲过程中不需要进行透风换气的操纵。

四、塑料薄膜帐中的气调冷躲。先在地面上展0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，将加工整理好的蒜苔装进塑料箱中，在冷库中码成垛。然后用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成长方形大帐，罩在箱垛的外面。塑料帐扣好后，将其边沿与展在地面的塑料薄膜一起卷起来，压紧，造成密封环境。塑料帐的两侧要留充气和抽气袖口和取气嘴。封账后，利用分子筛制氮机调节气体成分，向袋内输进氮气，快速降氧。或者通过自然降氧。帐内的二氧化碳可以通过放消石灰的方法，吸收多余的二氧化碳。

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