锡纸烤鱼怎么做(锡纸烤鱼怎么做的视频教程)

黄莉绿网友提问：

锡纸烤鱼怎么做

优质答案：

一、材料：鱼一条，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠各适量。

二、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

三、烤盘上展一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

四、把鱼放在展了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

五、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制进味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可进锅炸制；

六、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放进小碗中备用，烤盘展锡纸，将腌制好的鱼放进烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟。

七、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包进整条鱼；

8、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒进；

9、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放进烤箱以160度烘烤约20分钟后封闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加进味；

10、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

以上就是锡纸,料酒,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。