除了做面包还可以这样做(做面包用什么材料)

孙冠儒网友提问：

除了做面包还可以这样做

优质答案：

一、面包粉除了做面包，还可以用来制作面条、水饺、披萨等。面包粉是面包专用粉，除了可以满足面包的蛋白需求，还有利于加进面包的营养调节剂。

二、面包粉是由硬麦制作而成，面筋含量十分高，这类东西面筋质量好、韧性大，制作出来的面包口感更好。

三、面包粉通常可以用来油炸面衣。面包粉的这种炸制方式又被称之为西炸，先将食材裹上低筋面粉和蛋液，再覆盖上一次面包粉，这样能够创造出外皮和内部口感层次分明的油炸物，一口咬下往，还可以感受到很明显的酥脆颗粒感。

四、面包粉一般是常用于制作食材间的黏着剂，比如在制作肉丸子的时候，可以加进少量的面包粉，让肉搅拌成型，在烹煮的时候，疏松开。

五、面包粉还可以给食品增添一些肉感。在食材上面展上一次薄薄的面粉，再淋上一些橄榄油，这样可以让面包粉的口感层次分明，进口更惊喜。

六、面包粉也可以简易制作。可以将吐司边撕下来，然后撕成小块片状，放进果汁机或者是食品的料理机内，由于吐司边比较硬，假如直接打，很轻易将内部打得太细，这样口感就会变差。

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