肉松面包的做法(咸蛋黄肉松面包的做法)
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发表时间：2022-05-28 11:02
赵如彦网友提问：
肉松面包的做法
优质答案：
一、材料：胡萝卜58g,水334g，纯牛奶125g，鸡蛋180g，白糖270g，面粉1250g，酵母13g，改良剂7g，奶粉40g，盐13g，黄油133g。
二、先将主料里所有的东西倒进搅拌缸里，搅拌十分钟左右，再到进辅料盐和黄油，继续搅拌大约六分钟，直到能拉成薄膜为止。
三、把面分成66g一个的面团，滚圆，松弛十分钟。
四、然后开始整形，第一种外形：把面团均匀的分成三份，搓成长条，像编辫子一样，编好。第二种外形：把面团分成两份，分别做成橄榄状。
五、放到发酵箱里，发酵至2——2.5倍大，没有发酵箱的朋友也可以放一盆热水，在烤箱里完成发酵。
六、发酵完成后，拿出来，在面包表面刷上一层全蛋液，第二种外形中间有个槽，放一根火腿肠在中间。
七、进烤箱烤至金黄色出炉，温度上200/下180。
8、待面包冷却后，挤上沙拉酱，放上肉松。
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