怎样泡发清洗干香菇(干香菇泡发怎么洗干净)
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发表时间：2022-05-28 11:25
宋乐男网友提问：
怎样泡发清洗干香菇
优质答案：
一、发香菇要用温水，由于香菇含有核酸分解酶，只有在80度的温水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特的鲜味。假如用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。
二、泡之后当香菇完全变软，便可停止浸发，沥干备用。
三、香菇的菇面、菇底与菇褶裡都会躲有不少沙泥，所以浸泡之后建议用太白粉仔细搓洗干净，然后再放在盘子中蒸15至20分钟。
以上就是香菇,都会,温水的相关信息资料了，希望能帮到您。
