哪个炒菜热量最低减肥
本篇文章给大家谈谈哪个炒菜热量最低，以及哪个炒菜热量最低减肥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、晚餐中，有什么菜是热量很少，很少长肉的？
2、最近在减肥期间，有什么热量低一点的菜谱吗？
3、分享哪几道低脂家常菜，热量低又健康，好吃不长肉，天天换着吃？
4、推荐8道减肥菜谱，热量极低，还营养饱腹，做法简单，好吃不怕胖
5、低卡低热量、有助于减肥的家常菜有哪些呢？
晚餐中，有什么菜是热量很少，很少长肉的？
蔬菜用最简单的烹饪手法去做，品尝食物最本真的味道，热量就是最低，不会长肉的。
一，蒜泥茄子。
300克的茄子对半切开，放入蒸锅中蒸熟，放凉后撕成细条。
平底锅放少许的橄榄油烧热，倒入蒜泥和辣椒，烹炒出香味后，放生抽，老抽，食盐和香醋，拌匀后浇在茄子上，搅拌均匀就可以了。
喷香扑鼻，香软入味，这样一份蒜泥茄子的总热量不超过150大卡，脂肪含量在0.8克左右，放心去吃吧！
200克西兰花掰成小朵，冲洗干净。煮锅烧水，加3-5滴生油，倒入西兰花焯水3分钟，捞出控水。放油可以让西兰花保持翠绿的颜色，无热量负担。
起锅放橄榄油，六成热后倒入一勺蒜末炒到微黄色，放两勺蚝油，一勺生抽，倒入西兰花，快速翻炒，最后用水淀粉勾芡，撒少许鸡精增鲜即可出锅。
西兰花充满了浓郁的蒜香，包裹着油亮的汤汁，那滋味比肉还要好吃。热量也不用担心，一份只有100大卡左右，毫无变胖的负担。
三，黄瓜丁炒虾仁。
一根黄瓜去皮切丁，加半勺食盐腌10分钟，倒掉多余的水分。
10-20粒虾仁解冻，放食盐，料酒和少许的淀粉，抓拌均匀，腌10分钟。
平底锅放少许的有，倒入虾仁，炒到微黄变色后，倒入黄瓜丁，加半勺蚝油增鲜上色，用水淀粉勾芡即可。
因为黄瓜和虾仁都是腌过的，所以无需再放盐。
黄瓜嫩绿爽口，虾仁Q弹清香，有颜值又很美味的一道菜，大大满足了口腹之欲。一份的热量最多200大卡，而且都是优质蛋白质，几乎没有脂肪哦。
总而言之，晚上的菜肴要保持低油低糖低盐，既能填饱肚子，又丝毫不影响减肥哦。
最近在减肥期间，有什么热量低一点的菜谱吗？
春天是减肥的时候了。否则过一段时间，我们就要告别漂亮的衣服了。
都说减肥靠吃七分练三分。这个时候要减少热量摄入，不要饿。毕竟饿一段时间容易，时间长了难坚持。下面给大家分享12个适合减肥期间吃的菜。这些菜一般热量都比较低，所以即使吃多了也不用担心长肉。味道也很好，比水煮青菜好n倍。总之很贴心。
通常用西红柿炒鸡蛋要放油两次，炒鸡蛋一次，炒西红柿一次。这个虽然好吃，但是不适合减肥。因为，普通食用油每100克，就有800到900卡路里，脂肪含量达到99%。
和大家分享一个西红柿炒鸡蛋不放一滴油的方法。整道菜只用1勺盐调味，但是嫩滑可口，热量低很多，减肥的时候没有压力。
减肥，不要吃太单调，12个菜，热度不高，比水煮蔬菜好很多
特定制造方法
第一步:准备食材。3个鸡蛋和2个西红柿。
第二步:在番茄表面画十字刀，然后放入沸水中焯水几秒钟，直到皮可以很容易的剥掉。然后拿出来放在冷水里。
第三步:将西红柿去皮，切成块。鸡蛋加入约15毫升清水，然后搅拌均匀，如图。
第四步:开始炒鸡蛋，先往锅里倒入80毫升左右的清水，然后煮开，如图。
第五步:将蛋液倒入锅中。蛋液刚倒进锅里的时候，不要轻易搅拌。等到鸡蛋的底部和边缘凝固，如图所示。
第六步:用铲子翻炒几下，直到鸡蛋全部凝固，然后端出来备用。
第七步:将西红柿放入锅中，用小火开始烹饪。
第八步:将西红柿煮至汤汁变稠，如图。
第九步:将鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加入1汤匙盐调味，再次翻炒均匀，然后煮几十秒，然后关火。
第十步:拿出来开始。
多说几句
1.在蛋液中加入一些水，这样煎蛋会更滑、更嫩。
2.把西红柿去皮，这样它们更容易煮开。
3.这道菜，尤其是用水炒鸡蛋时，必须用不粘锅烹饪。
第二种:冬瓜炖豆腐
冬瓜，热量低，每100克只有12卡，适合消肿利尿。豆腐蛋白质含量高。将这两种成分搭配在一起，再加一点虾皮，使其鲜嫩。全菜嫩滑可口，热量不高，特别适合减肥期间食用。
第一步:准备食材。冬瓜1个，南豆腐1个，虾皮少许，葱、姜、蒜适量，葱适量。
第二步:冬瓜去皮，切块，豆腐切块，葱、姜、蒜切粉。
第三步:往锅里倒一点油。油热后，将洋葱、生姜和大蒜放入锅中翻炒。
第四步:将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。
第五步:将一碗水倒入锅中，然后盖上锅盖，用大火煮沸，用小火煨5分钟。
第六步:将豆腐放入锅中，然后炖3-5分钟。
第七步:揭开盖子，将虾皮放入锅中，加入1汤匙盐和一点鸡精调味，翻炒均匀，然后炖1分钟左右。
第八步:关火，放入碗中，撒上葱即可食用。
1.减肥期间吃，不要放太多油。
2.加一点虾皮调味，不要太多。
第三:冷黄瓜和鸡胸肉
黄瓜和鸡胸肉都是著名的减肥食品。黄瓜，被称为“杀死”芽中脂肪的食物，含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物转化为体内的脂肪。另外，黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥。鸡胸肉，蛋白质含量高，脂肪含量少，能带来强烈的饱腹感。将这两种减肥成分混合在一起，清新爽口，还能减肥。
第一步:准备食材。黄瓜2根，鸡胸肉200克，大蒜适量，熟白芝麻适量。
第二步:锅内倒入适量的水，然后加入干净的鸡胸肉、两片生姜、一个葱结、一勺料酒和一勺盐，大火煮沸，转小火，直到鸡胸肉煮透，可以很容易地用筷子刺穿，然后取出，让它冷却。
第三步:将黄瓜洗净，捣碎，然后用斜刀切成块，如图。
第四步:将黄瓜片和撕好的鸡胸肉放入锅中，如图。(鸡胸肉可以沿着肉线撕成条状。)
第五步:加入蒜末、少许盐、少许鸡精、一勺酱油、一勺香醋、少许熟白芝麻调味。
第六步:搅拌均匀。
第七步:装盘上菜~
第四种:韭菜炒豆芽
绿豆芽，口感清爽，汁液丰富。用韭菜炒一下，春天的好蔬菜。它是绿色和白色的，每一口都是脆而香的。减肥期间也适合吃。这两种蔬菜热量不高，但是富含膳食纤维。中医认为，绿豆芽具有清热利湿、消肿美容的功效。韭菜，有人称之为“肠草”。两者搭配，清肠助消化，越吃越瘦~
第一步:准备食材。绿豆芽300克，韭菜1小把，小辣椒适量，大蒜适量。
第二步:将韭菜洗净，切成段。大蒜和小红辣椒切片。
第三步:将适量的水倒入锅中煮沸，然后将绿豆芽放入锅中，当锅中的水再次煮沸时，将绿豆芽取出，放入冷水中。
第四步:往锅里倒一点油。油热后，将蒜片和小红椒片煸炒，产生香味。
第五步:将绿豆芽和韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第六步:在锅里加入1勺盐和一点鸡精调味，然后倒入一点香油，再次翻炒，关火。
第七步:拿出来开始。
1.炒之前将绿豆芽预煮，可以去除部分豆腥味，防止炒的时候产生过多的汤汁，影响整个菜的口感。
2.将两种蔬菜放入锅中，大火翻面，快速翻炒。
3.盐要等到整盘菜出锅。放得太早容易煲汤。
4.不能吃辣的，可以不放辣椒。
第五种:豆腐蒸虾
蒸了十几分钟，鲜虾汤泡在豆腐里，整个菜嫩鲜，特别好吃，甚至比虾还好吃。整个菜热量低，简单易吃，清爽不油腻。喜欢的人一定要去尝试。
第一步:准备食材。鲜虾，豆腐，姜，葱。
第二步:将虾丝取出清洗干净。
第三步:将加工好的虾放入大碗中，依次加入1勺料酒、半勺盐、一点胡椒粉和几片生姜，然后抓匀，腌制10分钟。
第四步:将豆腐切成大块，放入碗中，如图。
第五步:将腌制好的虾放在豆腐上，如图。
第六步:在虾上放一些姜丝，然后倒一点酱油。
第七步:放入蒸锅或蒸笼蒸10分钟。
第八步:蒸熟后取出，撒上少许热油，再撒上少许韭菜即可食用。
1.豆腐，不是北豆腐就是南豆腐都可以。
2.蒸完之后倒点热油味道更好。不需要太多油。通常烹饪量的三分之一就够了。
第六种方式:酸辣魔芋丝
魔芋热量极低。以魔芋丝为例，每100克只有12卡左右。此外，脂肪含量低，糖含量也很低，但膳食纤维含量很高，容易形成饱腹感，从而减少食物的摄入。膳食纤维能促进胃肠蠕动，增强排便感觉。因此，魔芋是减肥期间非常友好的食物。通常，当你吃饱的时候，你的卡路里不会很高。
与您分享这种方法，您可以简单地混合使用。味道酸酸的，清爽可口。
第一步:准备食材。魔芋丝1包，黄瓜2根，大蒜适量，香菜适量，小红辣椒适量。
第二步:将黄瓜切成丝，大蒜切成块，欧芹切成段，红辣椒切成段备用。
第三步:将适量的水倒入锅中煮沸，然后将魔芋丝放入锅中焯水1分钟。接下来，把它捞出来，放入冷水中。
第四步:混合一碗果汁。将蒜末、欧芹和小红辣椒放入碗中。
第五步:将2勺香醋、半勺盐、1勺酱油、一点鸡精、1勺辣椒油和一点香油放入碗中，搅拌均匀。
第六步:将黄瓜丝铺在碗底，将魔芋丝沥干放入碗中，然后倒入碗汁。
1.除了黄瓜，还可以放一些其他的配菜，比如胡萝卜丝。
3.辣椒的量要根据自己的口味放。关心辣椒油热度的父母也可以去掉。
第七种:时令蔬菜炒虾仁
这道菜从食材的选择到制作步骤都是基于低热量。整道菜色泽浓郁，令人耳目一新。味道很好，很满足。
虾是高蛋白食物，也是优质蛋白质。每100克虾的热量约为48千卡。所以虾是低热量食物，但营养价值很高。西兰花是著名的减肥食品，富含维生素A和胡萝卜素，热量低，建议在减肥期间食用。这两种蔬菜，辅以胡萝卜和彩色辣椒，不仅色泽美观，而且营养丰富。
该制造方法避免了食用油的过度使用。调味简单，既保证了整道菜色泽的清新美观，又保持了食物本身的美味。
第一步:准备食材。西兰花300克，鲜虾150克，半个彩色辣椒，半个胡萝卜。
第二步:将虾的头、脚、壳、虾线去掉。如图，剥掉一只虾。
第三步:用刀划过虾背，如图，但不要切。
第四步:将所有加工好的虾放入大碗中，依次加入1勺料酒和不到一半的蛋清，然后均匀抓取，腌制几分钟。
第五步:将西兰花碎成小块，将彩色辣椒切成小块，胡萝卜切片，葱蒜切碎备用。
第六步:将适量的水倒入锅中煮沸，然后将虾放入锅中，焯水至变色，捞出备用。
第七步:将适量的水倒入锅中再次煮沸，然后将蔬菜放入锅中，焯水1分钟左右，取出放入冷水中备用。
第八步:往锅里倒一点油加热，然后把葱花蒜炒进锅里。接下来，控制蔬菜和虾的入锅水量。
第九步:快速翻炒均匀。撒一点盐和鸡精调味关火。
蔬菜和虾在水中焯水，几乎成熟。所以不用炒太久，大火快速均匀翻炒，撒点盐调味即可上桌。
第八道:鸡丝藜蒿
藜蒿，又名艾蒿。每100克只有24卡路里，但是营养成分很高。它富含维生素、胡萝卜素、各种氨基酸、膳食纤维和钾。具有促进排便、消除水肿的作用，建议减肥时多吃蔬菜。鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量少，能带来强烈的饱腹感。
两种食材一起翻炒，不仅色泽鲜嫩宜人，口感也十分清爽。本来鸡胸肉的味道有点肉，但是搭配藜蒿也会显得很鲜嫩，而且每一口都富含汁液，非常诱人。给个分，可以给99分。总之，减肥期间可以吃好。
第一步:准备食材。一块鸡胸肉，一把藜蒿。，半个红辣椒，还有适量的葱、姜、蒜。
第二步:将鸡胸肉切成细丝。将藜蒿的叶子去掉。，清洗干净，然后切成段。红辣椒、葱花、姜、蒜切丝。
第三步:鸡胸肉加半勺料酒，少半个蛋清，然后抓起腌制几分钟。
第四步:往锅里倒一点油加热，然后把鸡丝放进锅里，用筷子快速打碎。
第五步:当鸡胸肉变白时，将葱花、生姜和大蒜放入锅中翻炒，以产生香味。
第六步:放藜蒿。和红辣椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步:在锅里加入1勺盐、1勺蚝油和一点鸡精调味，再次翻炒，关火。
第八步:拿出来开始。
多说几句:
这道菜很简单。鸡胸肉和藜蒿都是很容易煮熟的食材。切记不要炒太久，否则会影响整个菜的口感。通常是把鸡胸肉炒到变色。放入藜蒿后。在锅里，翻炒大约1分钟。
第九种:冻豆腐炖西兰花
这道菜非常适合减肥期间食用，热量低，饱腹感强。喜欢的父母一定要试一试。
第一步:准备食材。冷冻豆腐和西兰花适量。
第二步:将西兰花打碎成小花，用淡盐水浸泡20分钟，然后用水冲洗干净。
第三步:将适量的水倒入锅中煮沸，然后将西兰花放入锅中焯水30秒，然后捞出待用。
第四步:将适量的水倒入锅中再次煮沸，将冷冻豆腐放入锅中，用大火煮沸，然后用小火煮沸2-3分钟。
第五步:将西兰花放入锅中，然后加入1勺盐、一点白胡椒和一点鸡精调味，然后关火，倒几滴香油调味后出锅。
第六步:拿出来开始。
1.今天用的冷冻豆腐，现在被我冷冻了。冰冻时间有点短。父母吃饭前一定要冷冻够。
2、香油，很好吃。但是它本身的热度很高，放的时候一定要多注意量，就一点点。当然，在乎的人也可以选择不放手。
第十:鲜虾蒸蛋
整个菜很好吃，虾肉拌嫩蒸蛋。蒸的做法简单贴心，不闻油烟。还有就是热量不高，即使减肥期间也能安全食用。
第一步:准备食材。3个鸡蛋，几只鲜虾和适量的葱。
第二步:打碎鸡蛋。然后，在蛋液中加入半勺料酒，搅拌均匀。(放料酒可以去除鸡蛋的腥味，但切记不要放太多，只放一点点)
第三步:向鸡蛋中倒入约210毫升清水，然后搅拌均匀。(鸡蛋与水的比例约为1: 1.5)
第四步:将蛋液筛入大碗中。(过筛后口感会更顺滑)
第五步:用锡纸盖住大碗(或者用耐高温保鲜膜包起来或者扣个盘子。这样可以使蛋液从上到下受热均匀，还可以防止水滴落在蛋羹上。然后，放入蒸笼蒸12分钟。也可以用锅烧开水，放入蒸锅，蒸8-10分钟。
第六步:蒸蛋的时候，我们开始加工虾。将虾的头、线、皮去掉，虾留着备用。
第七步:往锅里倒一点水烧开，然后把虾放进锅里，再倒半勺料酒，水焯一下让虾变色。
第八步:蒸熟后取出蛋羹，将虾放在上面，如图。
第九步:盖上锡纸，再次放入蒸锅或蒸笼中，蒸3分钟左右。
第十步:蒸熟后取出，趁热倒些酱油或蒸鱼酱油，然后点几滴香油，撒上葱花即可食用。
这道菜真的很简单。你只需要多注意鸡蛋和水的比例，不要放的太少或者太多。另外，酱油和清蒸鱼酱油都有咸味。所以，别再放盐了。
第十一行:芝麻菠菜
菠菜水焯一下，和煮熟的芝麻、调味料拌匀，十分钟即可食用。当你把一根筷子放进嘴里，一开始你会觉得新鲜、嫩、多汁。然后，芝麻和菠菜会在口中交融，回味悠长，特别美味。也适合减肥期间吃~
第一步:准备食材。菠菜1个，大蒜适量，熟白芝麻适量。
第二步:将适量的水倒入锅中，然后将清洗干净的菠菜放入锅中焯水30秒。(烫菠菜的时候可以往锅里滴几滴食用油，这样烫出来的菠菜颜色更鲜艳。)
第三步:焯水后，迅速将菠菜捞出，放入冷水中，如图。
第四步:把菠菜从水里拧出来，切成小块。大蒜切碎备用。
第五步:将菠菜、蒜末、熟白芝麻放入锅中，加入1勺盐、1勺白糖、1勺白醋、少许鸡精、几滴香油调味，然后拌匀。
第六步:装盘上菜。
我用煮熟的白芝麻。如果你买的芝麻是生的，你可以把它们放在锅里，用小火煸炒。
12号:西兰花炒蟹味菇
这个小炒没有调味，但是味道很好。制作方法很简单，只需几个步骤就可以完成。另外，这两种蔬菜推荐减肥时食用。喜欢的父母一定要试试~
第一步:准备食材。西兰花、蟹味菇、大蒜适量。
第三步:将蟹味菇去根，大蒜切片。
第四步:锅内倒入适量水煮沸，滴几滴食用油，然后将西兰花放入锅内焯水30秒，然后将蟹味菇放入锅内继续焯水30秒。
第五步:将两种蔬菜沥干，放入冷水中。
第六步:往锅里倒一点油加热，然后把蒜片放进锅里翻炒。
第七步:将两种蔬菜沥干，翻炒均匀，然后加入少许盐和1勺蚝油调味。再炒一下，关火。
第八步:装盘上菜。
1.这道菜适合快速翻炒。
2.蚝油是咸的，加盐的时候要多加注意。
分享哪几道低脂家常菜，热量低又健康，好吃不长肉，天天换着吃？
小伙伴们好，欢迎来到小慧今日说美食，现在大家已经开始入睡身心健康苗条的身材了，注意饮食也是非常留意，今日小慧跟大家分享七道低脂肪家常小炒，低脂肪高营养饱腹还强，美味不长肉，作法简单美味又健康，小慧给大家分享到下边文中，大伙儿懂得了再也不需要吃水煮菜了，并且每天不重复换来吃！
一、西葫芦炒鸡蛋：提前准备食物：角瓜、生鸡蛋、姜片、大蒜瓣、耗油、食用盐、白胡椒、白糖
西葫芦炒鸡蛋的处理方式：角瓜用食用碱清理干净，对半分割开再切成片，生姜去皮切碎，大蒜瓣去皮切碎预留。调鸡蛋液：碗里打进两颗生鸡蛋，添加少量食用盐，拿筷子充足拌匀预留。锅里倒进适量油，油烧后倒进蛋液，开文火滑散炒过盛出预留。底锅留油爆香生姜蒜末，放入角瓜煸炒至断生，再放入炒过的荷包蛋煸炒。调料：然后加入适量食用盐、耗油、白胡椒、白糖调料。走红炒匀，至食物着色进味，熄火起锅摆入盘内就可以，做法简单，口味淡营养成分美味清爽不油腻，减肥必不可少家常小炒！
二、秋葵炒鸡脯肉：提前准备食物：黄秋葵、鸡脯肉、小米椒、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、姜片、大蒜瓣、食用盐
秋葵炒鸡胸肉的做法：黄秋葵用食用碱清洗切条，鸡脯肉清洗切片，小米椒切圈，姜片大蒜瓣去皮切碎预留。腌制鸡胸肉：肉粒放进碗里，加入适量米酒、生抽酱油、食用盐、木薯淀粉戴着一次性手套，充足抓拌匀，腌渍15min进味预留。
绰水：锅里倒进适量冷水烧开，放入黄秋葵，加入适量食用盐，绰水一会儿，捞起来，沥干水，摆入盘里预留。锅里倒进适量油，油烧后进行爆香生姜蒜末和小米椒，放入腌好的鸡脯肉煸炒。再放入黄秋葵，加入适量生抽酱油和食用盐调料，走红炒匀至食物烂熟进味。熄火起锅，摆入盘内就可以，做法简单营养美味，低脂肪低热量，老少咸宜！
三、凉拌杏鲍菇：提前准备食物：香菇、香莱、芝麻、小米椒、大蒜瓣、辣椒面、五香粉、生抽酱油、陈醋、食用盐、白糖、耗油
拌凉菜杏鲍菇的做法：（1）香菇丝条用食用碱清洗，香莱清洗剁碎，小米椒切圈，大蒜瓣去皮切碎预留。（2）锅里倒进适量冷水烧开，水开了隔水蒸熟香菇，熄火起锅盛出晾凉。（3）酱汁：碗里加入适量蒜泥、辣椒面、芝麻、小米椒、五香粉、生抽酱油、陈醋、食用盐、白糖、耗油充足拌匀（4）再将调料汁淋香菇上，再淋入一勺滚油，激起出香味就可以。（5）最终撒上适量香莱，点缀一下就可以开吃了，简单容易做，低脂肪解馋解饿又饥饿感，小孩大人都喜欢吃的一道凉菜！
推荐8道减肥菜谱，热量极低，还营养饱腹，做法简单，好吃不怕胖
都说春天不减肥，夏天徒伤悲！夏天的脚步已经在悄悄的像我们走近了，今儿蓉儿就分享了8道好吃的低卡路里菜，都是低脂好吃还营养的菜，下面我们就一起来看看吧！
1、白灼芦笋
芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油
1、芦笋300克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿，削皮的话主要也是削底端稍微老一点的，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的。
2、削好后从中间一分为二切成两段。
3、接着准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末 ，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝。
4、全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷哦！
5、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了。
6、捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油。
7、再放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。
应季的芦笋，鲜嫩可爱，更适宜简单烹饪。
2、鸡蛋羹
鸡蛋5个、盐1勺、凉水230毫升、香油小半勺
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
5、取出来看一下，是不是超级的完整漂亮，用刀子划成小块后淋点香油就可以开动了，我妈妈其实更喜欢放一大勺的猪油，吃起来也特别香，要减肥就别加了哦！
3、酸菜鱼
巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油
1、酸菜一把切碎。
2、巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。
3、鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌均匀，腌制20分钟入底味。
4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒进来一起翻炒。
5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽，大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟。
6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2分钟就熟了。
7、捞出来和酸菜装一起，再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油。
好吃又简单的酸菜鱼就做好了。这是一个懒人版本的酸菜鱼做法，但味道真的很好吃，酸爽鲜香，鱼肉嫩滑。
4、莴笋炒山药
山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！
2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。
3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。
4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。
5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。
6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。
7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。
莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。对于小孩子来说，这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看。
5、腌黄瓜
5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒
1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它。
2、黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。
6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。
4、黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。
5、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜，1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣，我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了。
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。
6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。
7、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的。
8、捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。
9、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油 ，再来160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来。
戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。
密封好后放入冰箱保存，随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些。
6、清蒸黄花鱼
» 食材清单 « 大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒
1、大黄花鱼一条处理干净， 鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨血、在基础处理时一定要用指甲抠干净，用流水冲法干净。
2、接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味。
3、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝， 小葱剪段儿。
4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。
5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。
6、接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。
7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来， 热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。
8、大火蒸8分钟， 蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。
9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。
10、再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了。
好吃得清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥。
7、韭菜卷
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；
4、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；
5、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；
6、豆腐1块，切丁备用；粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
7、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
8、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份，擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；
9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，边边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
10、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；
8、凉拌茄子
茄子、白醋、葱花、大蒜、食用油、剁椒酱、1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油
1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了；
2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用；
3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了；
4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用；
5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦；
这样做的茄子爽口又下饭，不用炒不油炸，少油又 健康 吗，香喷喷的一点都不油腻！
低卡低热量、有助于减肥的家常菜有哪些呢？
木耳炒鸡蛋
食物:生鸡蛋3个、木耳(泡开)2把、红萝卜一根、朝天椒1个、小葱1段、蒜头3瓣、香莱1棵、调料汁作法:1.调料汁:碗里+2勺生抽酱油+1勺耗油+小勺白砂糖+盐鸡精+1勺面粉+5勺水调均匀2、黑木耳泡发清洗，葱切完，红萝卜辣椒切丝，鸡蛋打散,锅中油烧倒鸡蛋液炒过盛出来3、锅中另放油热，加葱炒出香味，放木耳和胡萝卜炒1min，添加鸡蛋和辣椒丝炒匀，倒进调料汁炒匀，出锅前撒香莱段就可以。
西兰花炒菌类
食物西蓝花，平菇，白菇，葱姜,生抽酱油，盐适量。作法:1、西蓝花切成小块，盐水泡十五分钟，再冲干净,绰水2min再冲干净.2、菌类清洗切成片，绰水2min，再.冲干净。3、葱姜进行爆香，放菌类炒2分钟左右，后放西蓝花，一起煸炒2min，放少量盐，生抽酱油，拌匀就可以出锅了。
平菇焖豆腐
食物:平菇，水豆腐，尖椒，姜，蒜，葱。作法:1.水豆腐切成小块，煎至两面金黄。平菇清洗绰水2min再冲干净。2、葱姜进行爆香，放尖椒、香菇炒2min，加小半碗水，皈依抽、耗油、盐，后放水豆腐，焖2min，加葱段，起锅摆盘开吃吧~
竹笋炒腊肉
食物竹笋1根，香肠腊肉1块，香肠1块，辣椒、尖椒、姜、味精、生抽酱油、米酒、盐、蒜各适当作法1、将腊肉切成片；辣椒、尖椒切半斜块。2、竹笋清洗一下；春笋削皮切成片，汆水捞起来预留。3、起油锅，进行爆香葱姜，下腊肉炒到渐渐地变成全透明；下春笋一起煸炒1min；加适量的米酒、盐、生抽调味，沿锅沿溜点冷水炒匀。
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