皮蛋肠的做法和配方（皮蛋肠怎么做）

本篇文章给大家说说皮蛋肠怎么做，以及你可能想了解皮蛋肠的做法和配方对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、皮蛋肠的做法和配方窍门

2、皮蛋肠的做法详解

3、松花肠的做法与配料

4、松花蛋肠是怎么做出来的

5、皮蛋肠怎么做好吃又简单

6、皮蛋肠的做法

皮蛋肠的做法和配方窍门

松花蛋肠食材介绍

主料：

松花蛋(3个) 鸡蛋(4个)

辅料：

盐(适量)料酒(适量) 鸡精(适量)

松花蛋肠的做法步骤:

1.鸡蛋，松花蛋，盐，料酒

2.蛋黄，蛋清分开

3.将松花蛋切块

4.将切好的松花蛋倒入蛋清的盆中

5.加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀倒入耐热的容器中

6.锅中做水烧开

7.放入蛋清液蒸20分钟

8.20分钟后将蛋黄倒入继续整

9.蒸15分钟关火

10.凉后切片

11.摆盘，吃食可也可加点姜末和醋。

12.

小贴士：

这道菜打破了传统的肠衣的做法，只是找一个切片大小合适的盒就可以的。比较简单，最好是用玻璃的，时间要加长5分钟。

皮蛋肠的做法详解

工具/材料

主料：鸡蛋，皮蛋

辅料：盐，食用碱，肠衣

01

首先，我们将七个鸡蛋打入碗中

02

接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀

03

然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀

04

接着我们把肠衣的一头挤扣，把搅拌好的鸡蛋液灌入肠衣中，挤好

05

然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟

06

然后取出放在案板上面切成片

07

最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！

松花肠的做法与配料

用料

皮蛋    4个  

鸡蛋    10个  

盐    适量  

白胡椒粉    适量  

花椒油    适量  

料酒    适量  

自制松花蛋肠(皮蛋肠)的做法

准备材料打入鸡蛋

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松花蛋去皮用线绳或者刀