鲎怎么吃?有药用价值吗?（鲎怎么杀图解）

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本文目录一览：

1、鲎鱼怎么吃

2、鲎的杀法及做法

3、怎么吃中国鲎？

4、鲎怎么吃

5、海鲎怎么做好吃

鲎鱼怎么吃

爆炒鲎肉：爆炒鲎鱼是一道少见美食。鲎鱼是海洋一种奇特的生物，也叫两公婆。营养价值丰富，一般都是母的比较好吃。注意年幼的鲎鱼是有毒的，并且加温后毒性还在，千万要小心食用。 【材料】 中国鲎?：1只、辣鲜露：适量、姜：适量、洋葱：适量、大蒜：适量、油：适量、生抽：适量、味精：适量、红辣椒：适量。 【做法步骤】 1.首先准备一只健康的鲎。 2.把鲎杀开，肉取下来，壳可不要。 3.把取下来的肉洗干净。 4.用刀砍成一小块一小块的，不要太小。 5.切点辅料；姜片，洋葱片，蒜，红辣椒。 6.把锅刷干净，放点生油，把姜片爆干点，放入鲎肉。 7.把鲎肉炒干点，放入洋葱片，再炒一下。 8.把蒜，红辣椒倒入锅中，炒下放入味精（适量）再炒下放入辣鲜露（适量）再翻几下。起锅。

鲎的杀法及做法

洗净，直接剁块。做法如下：

1．将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。

2．番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。

3．炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。

4．炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没肉片，并加入熟猪油1要合理利用鲎资源。

怎么吃中国鲎？

步骤一：洗干净 ；

步骤二：用小刀把脚和嘴一并全部切出来，注意不要切到肠子，肠子的腥味很重，而且还有粪便。

步骤三：把肠子取出来，最好是扔掉，就一条肠子 不值得吃 腥味重，肠子容易找，肠子是黑色和肉容易分辨，必须把肠子清理干净。

步骤四：把尾巴切出来，也扔了，因为没有肉，煮着也碍路

步骤五：把第二节肢上面海绵软体切扔了就是连着尾巴的那一块肢体，不是不能吃，是口感不好，

步骤六：用大刀直接砍成一块块的，雌性 有蛋就砍大块一些 防止煮的时候蛋会散掉。

杀的时候血要到进容器里，血的营养很高，血是蓝色的含有很高的蛋白，煮出来的血是白色状块，就像蛋一样 白色，

煮法：

步骤一：一锅水先把脚放进去煮到水开了，

步骤二：等水开，必须等水开了

步骤三：在把有蛋的肉放进去，记住 水必须是沸腾的，如果水不开放进去 水开了蛋会散出来 而且还要粘锅 不好洗。最好的办法是煮汤，这样汤里也有营养。

雄性杀法一样，不过雄性没有蛋 想怎么砍就怎么砍

中国鲎是地球上最古老的物种之一，在地球上出现的时期，可以追溯到3亿多年前的石炭纪。截至2009年，世界上已发现的鲎化石种类约31种，鲎在进化过程中形态变化不大，因此被称为"活化石"。

鲎怎么吃

鲎肉是不可以直接食用，因为鲎入药具有很高的药用价值，但是如果直接食用对身体健康和生命安全存在着极大危害。另外，中国鲎与南方鲎为省重点保护动物，是《中国物种红色名录》为濒危级别；圆尾鲎为省重点保护动物，《中国物种红色名录》为易危级别。

食用鲎对身体的危害：

1、鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高；

2、鲎的肉质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质，嘌呤类物质在体内代谢不完全或蓄积时，是导致痛风疾病发生发展的重要原因；

3．鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，血蓝蛋白含重金属有机铜，这种重金属进入人体后随血液循环主要蓄积在肝和肾脏，对肝、肾功能不全者，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展和引发肾功能衰竭氨中毒等并发症；

4、重金属有机铜还可引发人体造血机能障碍和影响幼儿神经系统的正常发育等。

扩展资料：

鲎的要用价值

1、鲎尾炭可以止血，用于肺结核咳血，胃出血，也可以外用治外伤出血；

2、鲎珠清热解毒，用于咽喉痛；

3、用鲎血细胞制成试剂，可以快速而灵敏检测毒素；

4、鲎的壳、尾、卵、肉和血洗净晒干后均可入药。

参考资料：鲎—百度百科

海鲎怎么做好吃

爆炒鲎肉的做法

1.首先抓一只健康的鲎来

2.在把鲎杀开，肉取下来，壳可不要

3.把取下来的肉洗干净

4.把鲎放在占板上，用刀砍成一小块一小块的，不要太小（如下；图）

5.如：（上图所说）

6.再切点辅料；姜片，洋葱片，蒜，红辣椒

7.把锅刷干净，放点生油，把姜片爆干点，放入鲎肉

8.把鲎肉炒干点，放入洋葱片，在炒下

9.把蒜，红辣椒倒入锅中，炒下放入味精（适量）再炒下放入辣鲜露（适量）再翻几下。起锅

10.一道香艳可口的美食就到这结束了

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