腐竹煲羊肉怎么样做（腐竹焖羊肉的做法）

本篇文章给大家说说腐竹焖羊肉的做法，以及你可能想了解腐竹煲羊肉怎么样做对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、羊肉焖支竹的做法

2、羊肉炖腐竹的做法

3、腐竹焖羊肉的做法 味道很棒的

4、腐竹炖羊肉怎样制作，鲜味更突出，特别下饭呢？

5、家常腐竹羊肉的做法 家常腐竹羊肉的做法介绍

羊肉焖支竹的做法

主料

羊肉

羊肉

1000g

支竹

支竹

250g

辅料 辅料

油适量盐适量酒适量草果1/2个果皮1块姜适量蒜头适量腐乳1.5块当归1块八角1个白砂糖适量

做法 支竹焖羊肉的做法

1先用水泡软支竹

2准备好材料，果皮用刀刮一下内里

3姜切片用少许盐腌一下，蒜头准备好

4用热水煮一下羊肉，再用水冲洗几次

5用锅炒一下羊肉，炒干水分

6烧热锅下油，下姜片和蒜头

7下羊肉、水、草果、八角、当归、果皮、盐、酒、腐乳，再加一些水。

8转至瓦煲内继续焖1个半小时左右。

9放泡软的支竹，下一点点盐，下一圈油，再焖半小时。

10下葱段，再盖上锅盖，焖一分钟0

小贴士

当归可以辟羊肉的腥味，一开始放支竹到瓦煲时不要将腐竹放在煲底，煮支竹要有耐性，要将支竹一点点地压下去，翻一下，否则很容易糊底的。

羊肉炖腐竹的做法

花儿就和朋友们分享一道我家晚餐的菜肴——腐竹炖羊肉。进入到深秋时节，正需要时常进补来增强免疫力，适应更加寒冷的气温变化。这时候多吃一些羊肉，温中补气、促进血液循环又不易上火。鲜嫩的羊腿肉除了可以做喷香的水盆羊肉，还适合和腐竹一起小火慢炖，腐竹充分吸收汤汁中的鲜味，又能释放出黄豆的豆香，很好的平衡羊肉的口感，是非常滋补的一道炖菜。

这样炖出来的羊肉，尤为鲜嫩可口，软烂的腐竹也是吸收了醇香的汤汁后更为可口，特别的下饭，到了寒露节气之后，时常吃些羊肉，补中益气又能促进血液循环，而且羊肉性温，日常食用只要适量就不会上火，所以花儿和朋友们分享的这道养生食谱，属于应时而食的滋补食谱，值得推荐给大家。

【腐竹炖羊肉】

食材准备

腿肉600克

蒜瓣姜片适量

腐竹4根

干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻

豆瓣酱一大勺

冰糖6-7块

香菜一小把

玉米油、料酒、生抽、老抽适量

做  法：

1、准备好需要的食材，腐竹4根浸泡在水中，泡软到没有硬芯，切段备用。

2、羊腿肉冷水入锅，等水煮沸后再煮5分钟，捞出后在清水中再冲洗一下，彻底去除血沫。

3、锅内倒入适量食用油，凉油下冰糖，保持中火让冰糖完全融化成琥珀色。

4、倒入焯好的羊腿肉，来一勺料酒爆香，接着倒入备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒等香料，5片姜和4瓣蒜放入，一起快速翻炒均匀。

5、倒入一大勺的豆瓣酱，一小勺老抽和适量生抽，翻炒调味。

6、倒入没过食材4厘米左右的温开水，等煮沸后尝尝味道酌情放盐，接着保持中火先炖煮40分钟。这里为了省时省力，也可以将所有食材都倒入电压力锅，选择牛羊肉档位，炖煮半小时左右。

7、时间到了就倒入切段的腐竹，继续再炖煮20分钟。

8、汤汁比较少后就转大火收汁，关火后倒入洗净切好的香菜段，更能激发菜肴的香味。

这道炖菜，口感咸香滑嫩，特别下饭，滋养营养。

腐竹焖羊肉的做法 味道很棒的

1、羊腩洗净，切块，锅里放米酒姜片，冷水放入羊腩，烧开捞起备。

2、锅里放油，蒜头别拍放下，煎黄捞起连接油捞起 炒锅放入羊肉，炒干炒。

3、把油放入锅里，加入冰糖，小火煮成微焦黄色。

4、放入姜片，加米酒 翻炒至味出加入两勺柱候酱，放入蒜头，将酱倒入砂锅。加羊肉。放水 ，调味，加香料炒一会。加水。到盖过羊肉还要高一点 ，然后焖1.5h 中火。打开盖子看水，让后翻一下。

5、转小火，继续焖1.5。加入腐竹煮软。由于是炸的这种要煮软一点还是很好吃哦。

腐竹炖羊肉怎样制作，鲜味更突出，特别下饭呢？

腐竹炖羊肉怎样制作，鲜味更突出，特别下饭呢？

那样炖出去的羊肉，尤其细嫩爽口，酥烂的腐竹都是吸收了香醇的料汁后更加爽口，特别的下饭菜，到寒露节气以后，常常吃些羊肉，益气又能加快血液循环，并且羊肉温性，日常服用只需适量就不容易容易上火，因此花朵和朋友共享的这道养生大全，归属于应一会儿食的滋补养生菜谱，非常值得推荐给大家。

【腐竹炖羊肉】食物提前准备：腿肉600克大蒜瓣生姜片适量腐竹4根辣椒干、八角、麻椒、桂丁、香叶、肉豆蔻郫县豆瓣酱一大勺老冰糖6-7块香莱一小把食用油、米酒、生抽酱油、老抽王适量

第一步

准备好必须的食物，腐竹4根泡浸在水中，泡软到并没有硬芯，切条预留。羊腿肉凉水下锅，等水煮沸后再煮5min，捞起来后在冷水中再清洗一下，完全除去血沫。

第二步

锅内倒入适量植物油，冷油下老冰糖，维持中火让老冰糖彻底溶化成棕色。倒入焯好一点的羊腿肉，来一勺米酒进行爆香，然后倒入备齐的辣椒干、八角、桂丁、香叶、肉豆蔻和麻椒等香辛料，5片姜和4瓣蒜放进，一起迅速煸炒匀称。

第三步

倒入一大勺的郫县豆瓣酱，一小勺老抽王和适量生抽酱油，煸炒调料。倒入未过食物4公分以内的温水，等烧开后尝一尝味儿酌情考虑加盐，然后维持中火先烧煮40min。这儿为了能节省成本，也能将全部食物都倒入电高压锅，挑选牛羊肉挡位，烧煮三十分钟上下。

第四步

时间到了就倒入切段的腐竹，再次再烧煮20min。料汁特别少后就转大火收汁，关火后倒入清洗切完的香莱段，更容易激起菜式的香气。这道铁锅炖菜，口味咸香软嫩，尤其下饭菜，滋润营养成分。

家常腐竹羊肉的做法 家常腐竹羊肉的做法介绍

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣酱1勺。

2、第一步要先处理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，适量葱姜，水开后十分钟左右羊肉就算是焯好水了。

3、在锅中加入适量的植物油，我们加入冰糖小火下锅炒化，炒出焦糖的香味。

4、等糖炒好之后羊肉，然后再加入一勺料酒来去腥，加入清洗干净的香辛料和葱姜，我们大火下锅炒香，炒出香味。

5、翻炒均匀之后加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，最后我们加入适量的温水，我们小火慢炖大约40分钟左右。

6、等时间差不多的时候加入先前就泡好的腐竹。我们把腐竹下锅之后再炖五分钟，让腐竹充分吸收汤汁。

7、最后开大火收浓汤汁，等汤汁收好之后我们先关火，然后我们再加入香菜，这样味道更好。

以上就是腐竹焖羊肉的做法和腐竹煲羊肉怎么样做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。