豌豆糯米饭的做法大全集窍门（豌豆糯米饭做法大全）

本篇文章给大家说说豌豆糯米饭做法大全，以及你可能想了解豌豆糯米饭的做法大全集窍门对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、豌豆酒米饭的做法大全

2、宁波立夏饭 豌豆糯米饭的做法大全有哪些

3、豌豆糯米饭是怎样制作的？

4、豌豆糯米饭做法大全 准备的材料和具体做法

5、豌豆糯米饭怎么做好吃

豌豆酒米饭的做法大全

用料

主料

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糯米1碗

辅料

咸肉

适量

豌豆（煮）

适量

春笋

适量

香菇

适量

调料

色拉油

适量

料酒

适量

水

适量

豌豆糯米饭的做法

杭州人每到立夏都会吃立夏饭，而杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，另一种就是我今天写的这碗豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。以前立夏的时候也做过这饭，不过当时只拍了成品图，没有具体的步骤图。为了方便大家在立夏吃上自己做的立夏饭，今天我拍了详细的步骤图。今年的立夏是5月5日，也就是后天，赶紧的，都把立夏饭做起来吧。

1.糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净

2.起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味

3.倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟

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4.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干

5.放水至刚刚没过所有材料，煮开

6.倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可

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烹饪技巧

1、咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。

2、因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。

3、糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的。

宁波立夏饭 豌豆糯米饭的做法大全有哪些

1.糯米洗净后浸泡四小时左右。

2.豌豆剥去壳，洗净。

要尽量买白壳豌豆，这样蒸出来的饭才豆绿饭白很漂亮。

3.咸肉是自己家里腌的，切一小块洗净。

4.把咸肉切成小肉片。

5.坐锅热油。

6.倒入咸肉片翻炒。

7.倒入豌豆翻炒。

8.翻炒至豌豆断生、出少许汤汁，关火。

豌豆糯米饭是怎样制作的？

豌豆糯米饭：原料：糯米600克，嫩青豌豆500克，苡仁、芡实各40克，枸杞子20克，鲜猪肉400克，虾仁、火腿肉各80克，葱末50克，猪油150克，精盐、花椒面、味精各适量。

做法：将苡仁、芡实、枸杞子洗净泡涨。将猪肉、火腿肉洗净，切碎，放入烧热的油锅中煸炒片刻，放入青豌豆、虾仁爆炒几分钟后加入苡仁、芡实和枸杞子，再将淘好的糯米覆盖于上，加水至恰好淹没原料。先用中火煮片刻，水沸后改用小火煨至豌豆及肉熟软，加入精盐、花椒面、味精及葱末，翻转拌匀即成。

特点与功能：香糯黏稠，佐餐食用。本品具有补肝明目、健脾利湿、抗衰防老之功效，适于中老年人，尤其适合于腰脊痛者食用。

豌豆糯米饭做法大全 准备的材料和具体做法

1、豌豆糯米饭的材料:糯米，新鲜豌豆粒，春笋，新鲜香菇，咸肉

2、做法:糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

3、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

4、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

6、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

7、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

豌豆糯米饭怎么做好吃

豌豆糯米饭原料及做法：

原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。

做法：1、糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间)，干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下;

2、腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用;

3、锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒;

4、加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽;

5、炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火;

6、取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可。

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