起面饼子怎么做好吃起面做面包的做法（起面饼子怎么做好吃）

本篇文章给大家说说起面饼子怎么做好吃，以及你可能想了解起面饼子怎么做好吃起面做面包的做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、起面饼子的做法

2、起面饼子家常做法是什么？

3、起面炸饼怎么做

4、发面怎么做饼好吃

起面饼子的做法

高粉210克酵母2克水132克

做法  

1

把酵母放入水里活化苏醒15分

2

缓慢的倒入面粉里，边倒边搅拌。揉成团

3

饧发到两倍大（冷藏就先发酵一个小时然后冷藏）（温度不好说啊，我家只有18°，发酵的时间和温度成正比）

4

取出面团干开，倒入豆油，撒点面粉。根据喜好撒糖或者盐。然后卷起盘成圆形

5

敢成一个和锅的内胆一样大小的饼，上面抹油发酵一个小时

6

锅预热抹油（猪油也可以），放入大饼，盖好，按下煮饭键子。跳闸后翻面同理烙熟令一面

小贴士

1.这个大饼足够两个饭量大的人吃了，三口人饭量小的再喝点粥也够了。 

2.你可以在做面坯的时候上面撒点芝麻。

起面饼子家常做法是什么？

准备材料：豆渣250g、面粉200g、玉米面150g、调和油适量、酵母粉适量。

1、酵母粉加水稀释。

2、和好面醒发。

3、醒发到这个程度即可，贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。

4、电饼铛放油通电，将面饼放入铛内，盖上铛盖煎。

5、为使饼受热均匀，其间移动饼，煎熟即可

6、煎熟的饼。金黄香酥，里软外脆，成品图如下

起面炸饼怎么做

起面（发面）炸饼的做法步骤：

【所需食材】：普通面粉300克、酵母粉三克，温水160克左右

【辅助食材】：鸡蛋1个、食盐10克、白糖10克、黑芝麻适量

【所需工具】：锅

【开始制作】：

1、和面

按量把面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、食盐搅拌在一起，把蛋液搅散，然后少量多次的添加温水和面，一边倒水一边搅拌，一直到大面絮状态的时候加上食用油以及黑芝麻，然后下手和成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大小。

做油炸饼里面加上鸡蛋，可以让饼更加的松软，而且营养好吃；

添加的白糖的目的是为了促进酵母的一个发酵作用；

添加食盐主要是为了调一个咸味和用来增加面粉的筋性；

搅拌成大面絮再加食用油，一个是可以让面更加的柔软，二是和面的时候不会粘手；

芝麻用生的、熟的都是可以的；

2、排气

冬天天气冷发面比较困难，我一般都是放在烤箱发酵，大概40分钟左右就可以发好，面发好之后我们需要进行的步骤就是排气了，目的是把面在发酵过程中产生的气体排出去，大概揉三五分钟到原来的大小就可以了。

如果和面的时候面稍微粘手，那么发酵好之后会更粘，取出来的过程就会变得很麻烦，可以在面团上撒一层干面粉或者手掌抹油，这样方便把面团取出来；

3、做生胚

排完气之后把面团整理成长筒，开始下面剂，然后把每个面剂揉匀揉圆，之后擀成一张圆形的饼胚，在饼胚上任意两处划两刀，一定要注意两端不能切断，这样一个胚子就做好了。

做好一个胚子就用保鲜膜盖上保存一个；

4、炸

饼胚都做好之后就可以开始炸了，锅内倒入食用油，油要稍微多倒一些，等烧至六七成热的时候下生胚，胚子一遇热油就会立马漂浮起来，这时候翻面确保受热均匀，转中火开始炸，一直炸至两面金黄并浮起就可以出锅了。

这样做的油饼特别的松软好吃，有的地方还是空心的，味道咸咸的还混合着面粉的香味，很好吃。

发面怎么做饼好吃

1五香发面饼：加入面粉，五香粉，酵母和盐，温水搅拌，加入切碎的胡萝卜和葱，锅里刷油，倒上面糊，正反面烙3分钟即可，美味可口。

2发面烧饼：加入面粉和酵母，凉水和面，加入食用油揉成面团，擀开后抹上油酥撒上葱花切成小块放入油锅至两面金黄即可，外酥里嫩。

3发面馒头：加入面粉，酵母和白糖，温水和面揉成面团，每个剂子揉光滑，放入锅中醒发后开火蒸20分钟再焖5分钟即可，老少皆宜。

4发面饼：加入面粉和酵母，温水和面，小面团包好红糖馅后放入油锅烙至正反两面熟透即可，百吃不厌。

5发面饼：加入面粉和白糖，温水和面，揉成面团后擀成面饼，刷食用油后卷起来切成剂子后放入油锅烙至两面金黄即可，香嫩可口。

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