禾花鱼菜谱(禾花鱼的家常做法)
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接要: 下面和各位分享禾花鱼的家常做法的知识和文章,同时也会对禾花鱼菜谱进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览:1...
下面和各位分享禾花鱼的家常做法的知识和文章,同时也会对禾花鱼菜谱进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
1、禾花鱼怎么做?
2、家常禾花鱼怎么做
3、禾花鱼的做法
禾花鱼怎么做?
主料:禾花鱼650g、芦笋200g、干辣椒7根。
辅料:豆瓣酱15g、酱油10g、蚝油10g、料酒5g、八角1个、花椒4g、姜片4片。
麻辣禾花鱼的做法
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。
2、干辣椒剪段用温水泡。
3、芦笋去掉尾部一段笋皮,洗净斜切段。
4、芦笋焯水后捞出备用。
5、中火热锅,放入适量油,冒热气后放入沥干水的禾花鱼,转中小火一面煎2分钟左右。
6、翻面再煎2分钟,直到鱼身变金黄。
7、这种程度即可出锅。
8、热锅放入适量油,翻入八角,花椒和姜片爆香。
9、放入豆瓣酱翻炒出红油。
10、倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水,盖住锅盖煮开。
11、倒入煎好的禾花鱼,如果水分不够盖住禾花鱼,就多加些水,盖住锅盖焖3分钟。
12、倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅。
13、麻辣禾花鱼出锅。
家常禾花鱼怎么做
用料
禾花鱼 500g
葱花 适量
生姜 两厚片
蒜米 两颗
青椒 一个
番茄 半个
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
家常禾花鱼的做法
禾花鱼
半个番茄切月牙片,青椒滚刀切好,蒜米生姜拍一拍,葱花切段
比平时炒菜多放一些油,确保热锅热油,调中火偏小,再放鱼~热锅热油能保证煎鱼的时候不会粘锅~
把鱼从锅边轻滑进油里,这样可以避免油飞溅,这个阶段建议离锅远一点。然后排列好,用中火偏小煎鱼,不断转动锅子,保证鱼都被煎到~如果担心煎鱼会粘锅,可以在放鱼同时稍稍晃动锅子,这样鱼就不会粘锅~
上个步骤保持五分钟左右,尽量不去动鱼只动锅。将鱼煎成一面金黄色就可以翻面了~翻面的过程不要慌忙,可以先检查一条鱼是否达到你想要的金黄色了再翻面,如果是新手,可以关火慢慢翻面~
翻面后煎一会儿,让另外一面也变成金黄色,然后快速放入姜片蒜米青椒番茄,加入一小勺盐,半勺白糖~
加入一汤匙酱油
加水,差不多没过鱼的3/4,然后盖锅,调大火煮
汤汁收掉一半的时候,轻轻把鱼都翻面,然后放上葱花,将汤汁收掉一些就可以出锅了。这个阶段可以尝尝汤汁味道,做适当调整,汤汁要偏咸,因为鱼肉比较嫩原汁原味,所以吃的时候可以沾一些汤汁~
完成啦~
禾花鱼的做法
禾花鱼的做法:
用料:禾花鱼一斤、番茄2个、北豆腐2块、金龙鱼小榨菜籽油适量、盐2克、酱油15克、蚝油15克、料酒5克、豆豉1小勺、蒜末3克、姜片3片。
步骤:
1、禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚。
2、番茄切块。
3、豆腐切块。
4、热锅,倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油。
5、把禾花鱼放入煎至两面金黄,取出备用。
6、锅内下油,爆香蒜末和豆豉,倒入番茄翻炒。
7、放入豆腐香煎片刻。
8、放入酱油蚝油和剁椒翻炒。
9、倒入大半碗清水煮沸。
10、放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右,调入盐和葱花拌匀即可出锅。
11、成品。
以上就是禾花鱼的家常做法和禾花鱼菜谱的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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