芋头蒸排骨的做法有哪些好吃（芋头蒸排骨的做法有哪些）

有很多朋友在寻找芋头蒸排骨的做法有哪些相关的资料，本文为大家罗列出芋头蒸排骨的做法有哪些好吃一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、芋头蒸排骨的做法

2、芋头蒸排骨的做法 芋头蒸排骨的窍门

3、芋头蒸排骨的家常做法

4、香芋蒸排骨怎么做

5、芋头蒸排骨怎么做

芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨的做法

排骨有很多种做法，红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材，搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨，是家庭中一道常见的家常菜。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法。

芋头蒸排骨的做法

食材的准备

猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。

方法步骤

1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。

2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。

3、准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。

4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。

小贴士

1、排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中间换两次水； 先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味；芋头可以一次性腌制； 腌制时间稍微长些更好。

2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶， 最下面铺层芋头， 再将排骨码放在上面，表面上撒点油， 因为排骨烧少油， 这样蒸出来的`排骨更滋润；为了避免水蒸汽进去，最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

芋头蒸排骨的家常做法

食材的准备

猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。

方法步骤

1、将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。

2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）。

芋头蒸排骨怎么做

食材的准备

猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个。

方法步骤

1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。

2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。

3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎。

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芋头蒸排骨的做法 芋头蒸排骨的窍门

1 芋头蒸排骨的做法

材料：芋头、排骨、料酒、生抽、鸡粉、白糖、食盐、油、胡椒粉、红椒圈、生粉。

做法：

1、先将排骨洗干净控干水。

2、然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。

3、再用盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时备用。

4、期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。

5、然后取出来腌好的排骨放在芋头上面。

6、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸20-30分钟左右。

7、最后出锅前撒适量红椒圈即可。

2 芋头蒸排骨的窍门 排骨焯水

排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的时候需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味。

排骨腌制

其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制，这样可以使排骨更加入味，这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。

3 芋头蒸排骨需要多久

一般蒸30分钟左右即可。

很多人认为芋头蒸排骨需要蒸很长时间，因为排骨比较难蒸熟，但其实芋头蒸排骨只需要上火蒸30分钟左右就可以了，这主要是因为排骨蒸之前已经焯过水和腌制过了，比较容易蒸熟，蒸的时间太长反而容易导致芋头蒸排骨的口感变差。

4 芋头蒸排骨一天吃多少合适

建议一天吃250-300克左右即可。

芋头蒸排骨的营养价值以及食用价值比较高，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质化合物，适量食用一定美容养颜、提高免疫力以及补益身体的作用，对人体的健康具有好处，一般正常人一天只需要吃250-300克左右，就可以满足日常能量需求。

芋头蒸排骨的家常做法

芋头蒸排骨是一道非常简单的家常菜，蒸熟的芋头非常糯，这道菜一直很受家里人的喜欢，而且排骨富含蛋白质和钙，一起来看看芋头蒸排骨的家常做法。

工具/材料

芋头、排骨、蒜头、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒

01

把所有要用的食材准备好，排骨一根，芋头一个，蒜头两瓣。芋头要买那种刚挖出来，新鲜的芋头。

02

芋头削皮，清洗干净，切成小块，备用。

03

蒜头用刀背拍扁，去掉蒜头衣，然后用刀子剁碎。

04

排骨清洗干净，加入少许生粉、盐、花生油、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

05

把切好的芋头均匀铺在碟子上，洒上少许盐，这样蒸熟的芋头就很入味了。

06

然后把腌制好的排骨均匀铺在芋头上。

07

热水上蒸锅，大概蒸30分钟左右，一碟香喷喷的芋头蒸排骨就做好了，非常好吃。

香芋蒸排骨怎么做

香芋蒸排骨肯定有很多人都喜欢这道菜，味道可口而且开胃，但是关于香芋排骨的做法有人知道吗?香芋蒸排骨需要哪些配料，在做香芋蒸排骨的时候又要注意哪些问题?而且也不止只有香芋蒸排骨这一种还有香芋焖排骨很像，但是还是带着点不同的，那么接下来我们一起来看看这两道菜的做法吧。

一、香芋蒸排骨怎么做

1、食材：排骨、香芋、盐、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉

2、做法：将排骨洗净切成小块，锅中加水烧热将排骨置于锅中进行焯水，等排骨上的血水全都被清理干净的时候将排骨捞出至于凉水中冲凉后沥干净水分，再将盐、胡椒粉之类的调料均匀的涂抹在排骨的表面，在将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离，保留蛋白加一点生粉调和，等搅拌均匀之后导致腌制好的排骨上搅拌均匀，香芋洗净去皮后切成小块，再将盐撒在香芋上腌制一段时间，将香芋中多余的水分沥出，再用水洗净即可，等都准备好之后，将已经腌制好的排骨和香芋一起放在盘子中置于蒸箱中蒸一段时间，等香味溢出，排骨和香芋的肉可用筷子戳烂之后即可拿出食用。(再切排骨的时候要稍微注意不要将排骨接触到水，以免后面香芋中的水分沥不干净

二、香芋焖排骨的做法

芋头焖排骨-

1、食材：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油

2、做法：将排骨洗净，锅中加水烧热，排骨置于锅中进行焯水等排骨中的血水处理干净之后将排骨捞出，置于凉水中冲洗干净，在将处理好的排骨上撒上盐、糖、料酒、酱油等调料，均匀的涂抹在排骨上，使其腌制入味，香芋洗净去皮切块，锅中加油烧热将排骨置于锅中炸制两面金黄捞出，再将葱姜蒜放入油锅中爆香，等香味溢出后放入排骨爆炒，等排骨的颜色出现变化之后加水炖煮，水开后加入处理好的香芋，加上盐和酱油，食材一起炖煮一段时间之后即可出锅食用。

三、香芋没熟会有毒吗

会，因为生芋有小毒，所以食时必须熟透。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

以上便是关于两道菜的做法，一个口味偏于清淡一点，一种口味稍微口感重一点，但是这都不影响这两道菜给人的喜爱，香芋蒸排骨步骤简单可以自己在家尝试着做一做，香芋焖排骨也只是多了一道炸香芋的步骤，也是可以自己尝试着做的一道菜。

芋头蒸排骨怎么做

芋头蒸排骨做法

食材准备：

排骨、芋头、生姜、大蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、生粉、豆豉、小葱

做法步骤：

先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏性，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净，再摆在流水底下多冲洗几遍。再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水

蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末。泡好的排骨攥干水分，放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒，用手抓匀

再放入一勺生粉，再次抓匀，腌制20分钟备用。去皮洗干净的芋头切块，放入盘中。排骨腌好以后，再放入半勺生粉，淋入适量食用油锁住水分，再次抓匀，再放入姜末、蒜末、豆豉，再次用手抓匀

再把腌好的排骨放在芋头上，把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟。时间到时夹出，撒点葱花点缀就可以开吃了。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的功效与作用：

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

芋头蒸排骨的寓意：因排骨是一节一节的，寓意节节高升。招待客人，做一碗清蒸排骨，在迎来送往之间，寄托了一种情，一种意。它传达的不仅仅是礼仪文化的表现，更是一种精神文化的升华。

以上就是芋头蒸排骨的做法有哪些和芋头蒸排骨的做法有哪些好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。