茄子土豆西红柿的家常做法大全家常（素茄子土豆西红柿做法）

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本文目录一览：

1、土豆茄子西红柿做法介绍

2、素茄子土豆西红柿做法 很下饭的一道菜

3、茄子土豆西红柿的家常做法

土豆茄子西红柿做法介绍

一、西红柿茄子土豆丝

1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。

2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。

3.土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。

4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

5.热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。

8.加入精盐，五香粉，味精。

9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。

二、东北乱炖

放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角花椒粉）

翻入西红柿丁翻炒。直至炒出大量的'汁

放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。

各种煮，最后加入盐鸡精点点酱油。再炖一会。

待土豆炖面后。出锅。

小贴士

西红柿最好选那种橙红色的。汁液比较酸爽。

素茄子土豆西红柿做法 很下饭的一道菜

1、主料西红柿一个

2、辅料茄子一个盐少许土豆一个葱姜蒜适量五花肉100克酱油适量蚝油适量料酒适量花椒面适量大料一个

3、将三种食材洗净。分别切块。

4、葱姜蒜，五花肉，大料备上。

5、热锅凉油葱姜蒜爆香加入五花肉，

6、加入料酒少许生抽，同时放入西红柿继续翻炒。

7、放入土豆和茄子。翻炒。

8、炒至西红柿的汤汁裹在土豆茄子上了。

9、加入适量的水炖至20分钟加入少许盐和蚝油。出锅。

10、真的太好吃了！吃一碗大米饭，把连汤带菜往大米饭里一拌，香！下饭……

茄子土豆西红柿的家常做法

茄子炒豆角

茄汁土豆丝+配菜青椒

茄汁土豆片+配菜青椒

烧茄子+配菜青椒(咸口儿)

烧茄子+配菜西红柿+配菜青椒(酸甜口儿)

蒜末豆角

蒜末茄子

醋溜土豆丝+配菜青椒

地三鲜(土豆，茄子，青椒，过油)

茄子和土豆一起烧，教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香！"地三鲜"是一道东北传统家常菜，是永远的经典菜，百吃不厌。很长时间没有吃地三鲜了，所以买了些土豆青椒还有茄子来做，吃起来好吃，但是做起来稍微麻烦一些，不过还是值得的。

记得以前去饭店经常点的就是这道菜，因为很喜欢这种浓郁的味道，所以在家也会煮，但是因为油炸比较多，所以隔一段时间烧一次，味道很棒，很下饭！

地三鲜有很多种版本，有油炸的还有免油炸的，出于健康考虑应该减少食用油的摄入量，但是油炸的总还是更香一点，偶尔少吃一点对于身体健康的人来说也无大碍。

从小就爱吃土豆茄子，有人曾经说，把我扔到土豆茄子地里就能养大。的确，土豆茄子是我的最爱，只要有这两样，我就能每天吃得美滋滋的。土豆也是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

准备食材：

茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。

具体做法：

1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。

2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。

3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。

4.青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。

5.锅中放入油，油温七成热下入土豆，炸至表面微黄捞出控油。

6.这时候锅里油比较少，倒入茄子煸炒后盛出控油

7.锅内留底油，下入干辣椒段炒香，再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内

8.加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗的水淀粉勾芡

9.继续翻炒至土豆和茄子入味，青椒断生就可以出锅了。

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