月亮饼的制作方法与材料（月亮饼的制作方法）

本篇文章给大家说说月亮饼的制作方法，以及你可能想了解月亮饼的制作方法与材料对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、月亮饼的制作过程

2、怎样做月亮饼又软又好吃 月亮饼的家常做法分享 ?

3、月亮饼的制作方法

月亮饼的制作过程

月亮饼的制作过程：

主料：干银鱼10克、emmental奶酪15克、鸡蛋2个、甜地瓜30克、黄瓜15克。

步骤：

1、干银鱼提前泡发4小时。食材都准备好，蔬菜随便选。

2、甜地瓜洗干净。

3、把奶酪、地瓜、黄瓜切吧切吧切成碎，尽量碎一点，最后饼才不容易散。

4、小贴士：如果有奶酪擦丝器，可直接将奶酪擦成丝。地瓜和黄瓜一样可以擦丝再切碎。

5、鸡蛋打散。

6、不沾平底锅上灶，倒少许油，晃匀锅，使油分布均匀。

7、待油烧热，将地瓜，黄瓜，银鱼放进去炒呀翻呀。

8、炒1分钟，将碎碎们均匀的排在锅里。记得调小火，后面全程小火。

9、这时候把蛋液倒进去，迅速晃动平底锅让蛋液充分摊开。

10、等蛋液全部凝固的时候把奶酪加进去。

11、盖上锅盖，焖至奶酪融化，即可出锅。

12、月亮饼完成。

怎样做月亮饼又软又好吃 月亮饼的家常做法分享 ?

1、用料：

面粉500g、盐少许、温水250g、鸡蛋3只、青菜1000g。

2、做法：

（1）在面粉中放入少许盐，加入温水搅成絮状。

（2）把面团揉成较光滑的面团，尽量三光（手光、盆光、面光）。

（3）盖上湿布饧个半小时，期间准备馅料。

（4）将青菜放入开水中焯一下，稍软即可。

（5）切碎，然后用各种办法挤干水分。

（6）摊蛋皮，尽量薄一些，这样比较脆。

（7）切碎，拌入青菜碎，加入盐调味，拌匀。

（8）下面开始制作饼啦。拿出面团，还是揉一下，使面团更光滑。

（9）均分成若干份，盖上湿布，防止面团干裂。

（10）取一小面团擀开，尽量中间厚边上薄。

（11）放入馅料。如包包子一样收口，然后反置于案板上压平。

（12）也可以这样就下锅煎，但是按家乡习惯是会按的扁扁的，这样刚出锅的时候特别香脆。

（13）压的扁扁的，薄薄的，像月亮那样圆圆的。被我压破了，但是无所谓啦。

（14）锅里抹层油，放入月亮饼，烙至表面焦黄就可以出锅开吃。

月亮饼的制作方法

1、肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味，跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀。

2、取低粉500克，做10个饼的份，加盐4克溶解在40度温水里和面，醒面20至30分钟，天冷就隔锅35度左右醒面。

3、醒好把面稍揉分成10个均匀剂子，85克左右一个，接着把饼皮做成手掌那么大，也可擀平，照视频包馅，跟做汤团一样手法，慢慢旋转收口。

4、整个裹上生的黑芝麻，包好馅的重量比饼皮重了一倍，接着按扁，滚薄滚圆。

5、手法，柔中带力，把里面的馅心推平，到每个角落，一定要均匀，此时最易破皮漏馅，记得把这块包了馅的饼皮当工艺品，温柔以待，擀到极致，透过薄薄的皮可以看到隐约的馅心就ok了。

6、放平底不粘锅，少放点油，两面烘到微黄，就香香脆脆的菜饼大功告成啦！

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