豆沫怎样做才好吃（怎样做豆沫好吃）

本篇文章给大家说说怎样做豆沫好吃，以及你可能想了解豆沫怎样做才好吃对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、豆沫怎样做的

2、豆沫的做法大全窍门

3、正宗豆沫的做法

4、豆沫子的家常做法是什么？

5、豆沫的家常做法 豆沫在家可以这样做着吃

豆沫怎样做的

食材明细

主料：小米100g、胡萝卜半个、粉条10g、马兰头100g

辅料：熟花生适量、五香粉1g、盐2g、黄豆适量

豆沫的做法步骤

1

为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。

2

睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。

3

早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

4

锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5

把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头

6

马兰头洗净

7

汤煮熟了放入马兰头

8

煮半分钟即可

9

最后再放入适量的熟花生米和黄豆

10

吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧

豆沫的做法大全窍门

豆沫是一种比较有名的地方特色小吃，虽然名字叫做豆沫，但是制作的主要食材却是小米和黄豆。在制作之前要把小米经过长时间的用水泡，要泡到小米可以捻碎才是最好的状态。一碗好的豆沫会呈现出半透明的感觉，在加上一些配菜，伴随着小米和黄豆的醇香，口感细腻爽滑，让人回味无穷。

食材：

小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条(或粉皮)750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。

制作步骤：

1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。

2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。

小技巧：

1、小米浸泡至用手能捻碎为宜;

2、米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮。

豆沫的特色

上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼;其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻;最后品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。

小米的营养价值

小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。

另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。

养颜美容。

小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

明目养眼。

小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

促进消化。

小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

提高身体免疫力。

小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

正宗豆沫的做法

所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。具体操作步骤如下：

1、首先，锅里热油后放入腐竹片炸。

2、腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。

3、把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。

4、取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。

5、再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。

6、最后加入白菜煮。

7、起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。

8、制作好的豆沫如下图所示。

豆沫子的家常做法是什么？

食材：小白菜、黄豆、花生米、食盐

具体步骤：

1、小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。

2、锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温。

3、焯水降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。

4、黄豆和花生提前泡发，磨成糊，花生和黄豆的比例，根据自己喜好选择。磨浆可以使用豆浆机，可以使用家用小石磨，还可以让摊主加工。我这个花生和黄豆比例是2:1，这一盆是3块钱的，摊主用机器帮忙磨好。

5、将磨好的糊，下入锅中，大火烧开后转小火，防止沸锅。

6、下入攥干水分的小白菜，并慢慢搅动，再次开锅后小火熬煮1分钟就可以了。

7、出锅装盘，原汁原味的小白菜豆沫子就做好了。

注意事项

1、自己在家做豆沫，花生和黄豆提前泡发，磨糊时加入适量水，浓稠度根据自己喜好掌握。

2、花生黄豆糊下锅煮的时候，开锅马上转小火，防止溢出。

3、蔬菜根据自己的喜好选择，也可以根据时令来选，这个季节小白菜，萝卜等都是非常不错的选择。等到春天荠菜，苦菜等野菜做出来更是别有一番滋味。

4、豆沫子，不加一滴油，只用盐调味，吃起来却是青嫩鲜香。吃的时候根据自己口味，配上辣椒酱，韭花酱，小咸菜等。

豆沫的家常做法 豆沫在家可以这样做着吃

1、所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。

2、制作方法：

（1）锅里热油后放入腐竹片炸。

（2）腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。

（3）把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。

（4）取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。

（5）再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。

（6）最后加入白菜煮。

（7）起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。

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