四季桔可以做咸金桔吗（四季桔的腌制方法）

有很多朋友在寻找四季桔的腌制方法相关的资料，本文为大家罗列出四季桔可以做咸金桔吗一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、咸金桔用什么盐 腌咸金桔用粗盐还是细盐

2、金桔腌制的做法

3、四季桔的腌制方法

咸金桔用什么盐 腌咸金桔用粗盐还是细盐

自己在家腌制咸金桔一般就是用普通的食盐来腌，一般来说，粗盐要比细盐的效果好一些，粗盐可以更好的保留金桔所带有的香味。

咸金桔用什么盐

腌制咸金桔的盐是普通食盐。

咸金桔是金桔的一种另外的呈现方式，其实也是通过对金桔的加工得到的成品。其实说到咸金桔的功效和作用是与金桔一样的功效，虽然味道有所不同，咸金桔只是人们通过另一种加工过的方式展示出来的食物，这样才能更好地吸引人们的眼球以及更多人去食用它们。

咸金桔用粗盐还是细盐

都可以，但粗盐效果更好。

用粗盐比用盐水腌制所用时间更长，但是成果绝对不会让你失望。粗盐可以将金桔和青柠腌制近乎脱水的状态，将香味以最好的状态保留。

咸金桔的制作方法

1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程。

2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可。

3、四季桔倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分。

4、把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂，因为煮过的桔很容易破皮。

5、用250G的精制盐，1.5斤的白糖，这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了。

6、先倒入三分之一的白糖。

7、先倒入三分之一的精制盐。

8、桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。

9、最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开，否则会严重影响质量哦。

咸金桔腌多久能吃

1常温

盐渍金桔在常温下存放，存放到3个月左右就可以食用了，但是浸泡半年后的金桔，食疗功效更好。

2低温

将盐渍金桔放在冰箱中冷藏，发酵的速度会比较缓慢，建议在7个月后再来食用比较好。

金桔腌制的做法

腌咸金桔的用料

四季桔适量 海盐大量

腌咸金桔的做法

步骤1

剪金桔，记住金桔绝对不能摘的！小窍门：剪金桔一定要留一小节梗，看我剪的，标准必须这样。如果金桔伤了，梗没了，腌的时候都很容易发霉。

步骤2

洗金桔。要用温水泡，一个个清洗。为了避免外买的金桔下了药，用温水洗，能更放心。

步骤3

洗完金桔，要晾干。腌的时候，金桔不能有水，不能有油。如果沾了水，很容易就会坏掉，要特别注意。

步骤4

开始腌金桔。一定要用玻璃瓶，瓶内必须洗干净，干燥无水无油。腌的时候，先一层金桔，撒一层海盐，再叠一层金桔，再一层海盐，以此类推。 窍门：瓶子最后不能装太满金桔，罐顶最后要留一截装满海盐。因为盐和金桔的间隙比较大，在腌制过程中，盐融化了。瓶顶如果盐少了，金桔很容易露出盐面，这样金桔也容易变质。

腌咸金桔的烹饪技巧

腌咸金桔一定要四季桔，其他桔没有功效哦～

四季桔的腌制方法

四季桔的腌制方法:

一、材料

四季桔500克，白糖50克，冰糖75克

二、做法

1、四季桔用小刷子刷干净表面，放进清水里，放一勺盐，泡1个小时；

2、捞起四季桔冲洗干净，彻底晾干，去蒂；

3、纵向划上6刀，用手按扁，挤出果核；

4、一层四季桔一层白砂糖地叠放进密封容器里；

5、把所有的四季桔摆放好；

6、盖上盖子，静置放置1天，白砂糖完全融化成液体即可；

7、把四季桔连融化的糖水一起倒进小锅里，加入冰糖和1碗清水，大火煮开后，转小火煮，中间要记得搅拌，待桔子变透明就可以大火收汁，糖汁变浓稠就可以关火了；

8、做好的糖渍桔子，直接当蜜饯吃也好，用来冲水喝也好。

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