凉拌海蜇头的做法大全（凉拌海蜇头的做法）

本篇文章给大家说说凉拌海蜇头的做法，以及你可能想了解凉拌海蜇头的做法大全对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、海蜇头怎么凉拌做法

2、凉拌海蜇头的家常做法

3、饭店凉拌海蜇头的做法

4、如何凉拌海蜇头

5、海蜇头的正确凉拌法

海蜇头怎么凉拌做法

海蜇头150克。

配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

制法

1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

材料海蜇头    若干个    香菜    若干    盐、糖、鸡精 

做法

1. 买回来的海蜇头洗一下然后泡上半天以上,把海水的味道洗掉  

2. 泡好的海蜇对半开，再切丝，然后包裹在纱布里面挤掉水分。这时候你会发现海蜇怎么变的那么少了。

3. 把香菜切段。和海蜇放一起。  

4. 起油锅，加点葱，小火奥，不然葱会焦掉。然后等油冷了以后加入海蜇里面开始拌了、加入适量糖，尝一下咸淡，因为本身海蜇很咸。然后根据个人口味放调料。最后装盘。  

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

制作方法

1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

酱油，香油，醋，盐，糖

步骤:

1.粉丝泡开，其他材料切丝

2.豆芽煮熟过冰水

3.辣椒蒜头小火爆香

4.把材料都控干水分。再加入调料

新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

做法

1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。

3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。

4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐

凉拌海蜇头的家常做法

海蜇的做法如下：

主料：海蜇200克

辅料：生抽2勺、辣椒油2勺、白糖1勺、生姜1块、大蒜3瓣、花椒粉1勺、陈醋1勺、葱2根

1、首先将海蜇充分浸泡，可以捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水）。

2、然后泡制好的海蜇洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。

3、芹菜切成段，生姜、葱、大蒜切成末待用。

4、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下。

5、碗里调入生抽、姜、葱、蒜末，倒入热油浇一下。

6、然后再调入红油2勺、山西陈醋1勺、白糖1勺。

7、搅拌均匀，红油海蜇就完成了。

饭店凉拌海蜇头的做法

凉拌海蜇头的做法

首先，选购优质的海蜇头，清洗干净后，在锅中加入适量的水，煮沸后，把海蜇头焯一下，立刻捞出，否则在沸水中放置太久会影响口感。可以有效去除其中所含的杂质等脏东西。接着，放在一干净容器中，用凉水充分浸泡后，再取出切成适当大小厚薄适中的块状。

然后，可根据自身喜好选择其他搭配食材，比如，黄瓜、木耳，将木耳再在沸水中焯制，捞出沥干水分，把所有食材都放到一干净容器中，若是喜欢食用辣椒，可以加入切好的红辣椒亦或是青辣椒。

最后，加入葱丝、姜丝等以及盐、味精、醋、生抽等调味品，还可加入适量的辣椒油，充分搅拌后，可以装盘盛出，在菜上面可加香菜不仅增加整道菜的搭配感，而且能够进行调味。美味可口的凉拌海蜇头就能够尽情享用了，不仅可以满足味蕾的享受，还能给人体提供一定的营养成分，可谓是好处多多。

清爽可口的凉拌海蜇头就制作完成了，其做法步骤简单易于操作，是饭店常点的一道必备菜品。在家自己亲自制作，不仅食材干净放心，还可根据自身喜好选择其他搭配食材，而且吃起来也比较方便，那么就快快尝试制作吧！

如何凉拌海蜇头

这道凉拌海蜇头属于沪菜系的汉族名菜，凉拌海蜇头是一道凉菜，其吃着口香脆、鲜嫩、无油腻感，相当的爽口，凉拌海蜇头的特点是 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

凉拌海蜇头的做法图解:

1、拆开包装袋，放掉里面的卤水，用清水泡洗一下，装盘。

2、再把里面的调料包取出，有三包，将调料调入清洗后的海蜇里面就行了。也可以自已配自已喜欢的调料调入哦。是不是很简单呢。

成品图：

凉拌海蜇头的做法小技巧：

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。

3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。

5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。

6、海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。

7、凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。

8、不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。

凉拌海蜇头的营养功效：

1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4 、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇头的正确凉拌法

凉拌海蜇的做法如下：

原料：海蜇300克、香菜2棵、“美极”鲜味汁8克、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）适量、“太太乐”芝麻香油5克。

1、海蛰皮浸泡6小时，清洗干净。

2、香菜洗净切碎。

3、海蜇皮中加入 “美极”鲜味汁、“太太乐”芝麻香油。

4、加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、香菜拌匀即可食用。

以上就是凉拌海蜇头的做法和凉拌海蜇头的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。