茄子盒的做法窍门（茄子盒子的家常做法）

有很多朋友在寻找茄子盒子的家常做法相关的资料，本文为大家罗列出茄子盒的做法窍门一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、简单茄盒的家常做法

2、家常茄盒，应该怎么做？

3、茄子盒的做法怎么做好吃又简单

简单茄盒的家常做法

用茄子和肉馅做成茄盒，简单又美味，下面就介绍一下茄盒的家常做法。

工具/材料

茄子、肉馅、鸡蛋、面粉、食用油、酱油、盐、香油

01

准备茄子、肉馅、鸡蛋、葱以及面粉。

02

先和肉馅，将葱切碎，放在肉馅中，放入适量的酱油、盐、香油，用筷子搅拌均匀。

03

将茄子洗净，切成薄厚均匀的片，每两片要连在一起，便于夹肉馅。

04

现在和面糊，在碗中放入面粉、鸡蛋、水、盐，用筷子搅拌成浓浓的面糊。

05

将肉馅放入两片茄子中，夹好，做成茄盒。

06

将茄盒放入面糊中，裹上面糊。

07

将裹好面糊的茄盒放入油锅中炸，一面炸好，再炸另一面。

08

待两面全部炸成金黄色时，捞出来，就可以吃了。

家常茄盒，应该怎么做？

茄盒味美好吃，老少皆宜，今天我来分享一下家常茄盒的制作方法。

家常茄盒的做法：1.准备食材。准备几根葱，洗净后切成葱花。准备一小块姜，洗净后切成姜末。准备一块肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁成肉末。准备一根长茄子，洗净后把茄子的外皮削去，削去外皮的茄子放在案板上，用到先把头和尾切掉不要，然后把剩下的茄子每隔半厘米切上一刀，第一刀不要切断，第二刀切断，把茄子切成一片片的夹刀片，切好的茄子放在一边备用。

2.给肉馅调味。把剁好的肉馅放进一个盆里，再加入准备好的葱花和姜末，接着加入适量生抽，适量十三香，适量食盐，然后用筷子把酱汁和肉馅搅拌均匀，觉得肉馅太干的话可以加入适量的清水。将搅拌均匀的肉馅放在一边备用。

3.调制炸茄盒的脆皮糊。准备一个盆，盆中放入一半的面粉和一半的玉米淀粉，再在盆中加入适量的清水，用筷子把它们搅拌至面糊，搅拌至面糊后加入一点食用油，这一步的目的是让炸出来的茄盒的外壳酥脆，继续搅拌面糊，搅拌至稠酸奶的形状。

4.制作茄盒。把调好的肉馅塞进切好的茄子里面，茄子全部塞好以后，稍微撒上一点淀粉，这样容易挂住面糊。准备一个锅，锅中多放点油，开火，等油温五成热的时候转小火，把塞了肉的茄子裹上一层面糊，然后放入锅中，尽量把茄子裹得均匀一点，茄子全部放进去后就开大火，然后搅动一下锅里的茄子，让茄子受热均匀，用勺子感受一下，茄子的外壳变硬以后，把茄子捞出来。然后锅内继续把油温升至六成热，再放入茄子复炸一遍，让茄子的外壳更加酥脆，这一过程大约十几秒钟，十几秒钟之后把茄子倒出控油，控完油以后装盘即可。

这样一道色泽金黄，外酥里内的茄盒就制作完成了。

茄子盒的做法怎么做好吃又简单

茄子盒的做法好吃又简单如下：

主料：茄子2个、大葱猪肉馅适量。

辅料：植物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、椒盐适量。

1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。

2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。

3、全部切好备用。

4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。

5、少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好。

6、开始夹肉馅在里面，别夹太多。

7、把口沿处刮干净了。

8、全部夹好备用。

9、准备一小锅油，大火烧到大概150度。

10、将茄盒在蛋糊中蘸匀。

11、下入油锅，改成小火。

12、炸至两面金黄捞出。

13、沥油装盘即可。

以上就是茄子盒子的家常做法和茄子盒的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。