韭菜的功效及吃法及禁忌（韭菜的功效及吃法）

有很多朋友在寻找韭菜的功效及吃法相关的资料，本文为大家罗列出韭菜的功效及吃法及禁忌一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、韭菜的功效和作用、做法有哪些？

2、韭菜怎么吃好

3、韭菜有什么功效和禁忌

韭菜的功效和作用、做法有哪些？

大家好，我是子柒，说到韭菜，几乎很多人都比较熟悉，比如大名鼎鼎的韭菜炒鸡蛋以及韭菜盒子。当然，也有不喜欢吃韭菜的，因为韭菜的味道可能有的人真的不喜欢。但是韭菜真的很不错，养生效果妥妥的。但是，韭菜却被“起阳草”这个词传的火的一大糊涂，其实韭菜本身不壮阳，壮阳的是韭菜籽。韭菜可以起到益肝健胃，补肾温阳，润肠通便，行气理血的作用。

那么，韭菜到底有些什么用呢？《本草纲目》说，“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中”。《本草经疏》也指出“韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也”。也就是说，韭菜的主要功效围绕“益肝、散滞、导瘀”等方面，这的确不关壮阳什么事儿！

韭菜还有一个独特的功效，估计很多人不知道。这个功效记载在《滇南本草》一书中，即“滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下”。这个功效也可用于鱼刺卡喉，用熟韭菜吃下去，鱼刺会被韭菜包裹而下。

不知道你们家的韭菜都是怎么吃呢？还在炒鸡蛋烙馅饼吗？今天娟子分享一种比较直接的吃法，一起来看看吧；

1；首先将摘干净的韭菜，洗净后切小段，放入盆中

2；锅中水烧开，倒入韭菜焯水15秒，捞出，控净水分

3；小米辣切圈，大蒜几粒拍扁后切成蒜末

4；再准备几张豆腐皮切成丝

5；把控净水分的韭菜放入大碗中，在倒入切好的豆腐皮、红椒和蒜末

6；加入2克食盐，1克白糖、5克陈醋，5克生抽，少许芝麻香油，拌匀后即可装盘上桌

一道简单又美味的家常凉拌韭菜就做好了，味道香浓，口感不错，这种做法你吃过吗？

如果您也感兴趣就动起手来试试吧！韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效，今天关于韭菜的分享就到这里，您觉得这样做的怎么样？有什么看法和建议欢迎在评论区下留言

韭菜怎么吃好

韭菜的吃法也有很多，搭配不同的食材风味各不同。春天记得多吃韭菜，都有不同做法，不放肉也很香，韭菜炒腐竹

韭菜的清香和腐竹的鲜嫩，搭配在一起炒，色泽上看着就很有食欲，两种食材都是素菜，搭配在一起炒，不放肉味道也很香，营养美味低脂肪，开春减肥可以多吃。

食材：腐竹、韭菜。

1、腐竹提前用清水泡软，切成小段。

2、韭菜洗净切成小段。

3、热锅凉油，下入韭菜根部炒香。

4、然后下入腐竹一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜。

5、下入韭菜叶一起炒断生，加入少许盐调味即可。

韭菜炒河虾

春天的河虾也非常肥美，这个季节吃最合适了，搭配上春天鲜嫩的韭菜一起炒，味道特别好，下饭下酒都很赞的，河虾的钙含量也高，春天孩子长个子不妨多吃一些。

食材：韭菜、河虾、红椒丝。

1、韭菜洗净切段、红椒洗净切丝、河虾洗净待用。

2、热锅凉油，下入河虾煎炒至变色，加入少许的生抽和蚝油提鲜，翻炒均匀。

3、下入韭菜段和红椒丝一起炒断生，加入少许盐调味，炒匀即可。

韭菜有什么功效和禁忌

韭菜是常见蔬菜之一，它是一种绿叶蔬菜，百合科，多年生，宿根草本，原产亚洲的东部，中国南北各地普遍栽培。按可食部分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四类，每100g韭菜中含有水分92g、蛋白质2.1g、膳食纤维1.4g、胡萝卜素1410μg、维生素C24mg，以及铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质，可炒食，其花即为韭菜花，花轴即为韭菜苔，遮光栽培的为韭黄。

韭菜的主要功效

1、补肾壮阳：韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，可缓解和改善男性阳痿、遗精等症。

2、增强食欲：韭菜也具有增强食欲的功效。其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振。

3、保温：韭菜性温，具有保温作用，使用后可增进体力及促进血液循环。手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。

韭菜的食用方法

做馅

韭菜洗干净切碎，加上猪肉泥，放葱花、酱油、花生油、蚝油、鸡精、食用盐调味，一起搅拌均匀后做馅料，可以包饺子、包子、烙饼。

炒菜

韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎。锅中放水，将鱿鱼焯烫一下，切成段。锅中放油，将葱姜蒜放进去炝锅，再放入鱿鱼段翻炒，并放入甜面酱、酱油，最后加入韭菜翻炒，出锅前淋上香油。

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