秋季腌制萝卜条方法（秋天萝卜的腌制方法）

有很多朋友在寻找秋天萝卜的腌制方法相关的资料，本文为大家罗列出秋季腌制萝卜条方法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、秋天萝卜正当季，教你这样做，香辣又清脆，一天三顿都吃不够

2、秋季腌萝卜土方法

3、秋天萝卜的腌制方法 腌好酸脆爽口

秋天萝卜正当季，教你这样做，香辣又清脆，一天三顿都吃不够

秋天萝卜正当季，教你这样做，香辣又清脆，一天三顿都得端上桌！

在民间萝卜又被称为“小人参”，有一些谚语说冬吃萝卜，夏吃姜,不用医生开处方。虽然这句话有些夸大其词，但足可见萝卜的营养价值也是很高的。

其实萝卜的做法很多，比如炖汤、红烧或者做馅料，还有萝卜丸子。每种做法不同，吃起来的口感也就不一样，可是本人却比较偏爱腌制的萝卜条。大家都知道腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。

这不马上就要到霜降了，下面就把做法教给大家，还不赶紧学起来！

【腌萝卜条】

食材：萝卜、食盐、小米辣、白砂糖、芝麻，花椒粉，胡椒粉，少许生抽、老抽

具体做法如下：

1、萝卜去皮洗净，切成长条，放上一些食盐抓拌均匀，腌制2个小时左右。

2、倒掉萝卜腌出来的多余水分，用清水多清洗几遍（要不然太咸会觉得齁嗓子），控干水分，我反正每次是用吹风机吹个七八分干。

3、加入少许食盐、小米辣、白砂糖、芝麻、胡椒粉，花椒粉，生抽、老抽，搅拌均匀。

4、准备一个密封的玻璃罐，用开水冲洗干净，这样能起到杀菌的作用，之后再将萝卜倒进去进行密封腌制。放入冰箱冷藏一晚上，美味可口的萝卜条就做好啦！配上稀饭或者馒头简直是美味不可挡！

【小贴士】

1、萝卜切条后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；

2、生抽的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽不宜太多，只是为了提色。

3、在腌制的时间里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。

秋季腌萝卜土方法

糖醋萝卜的腌制方法

做法一

糖醋萝卜的材料：白萝卜300g，生抽2勺，姜汁醋2勺，白糖6g，盐10g。

糖醋萝卜的做法：

1、准备好白萝卜，洗净，切片，萝卜片越薄越好。

2、切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。

3、萝卜腌出水分，挤净水分后的白萝卜呈透明状。

4、碗中倒入姜汁醋，加入生抽，加入适白糖，调匀成味汁。

5、腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。

做法二

糖醋萝卜的材料：白萝卜、白糖、白醋、食盐、香油各适量。

糖醋萝卜的做法：

1、白萝卜去皮切成丝。

2、白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁。

3、调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中，加入少许食盐，加入少许香油拌匀即可。

做法三

糖醋萝卜的材料：白萝卜、白糖、香醋、生抽、食盐、芝麻油各适量。

糖醋萝卜的做法：

1、取非常新鲜的白萝卜洗净、去皮，从中间横竖各一刀分为四条，每条横切成扇形的萝卜片。取一碗白开水放凉备用。

2、萝卜片放容器里，拌上比平时做菜量多2—3倍的细食盐，萝卜片会慢慢变软，腌出水，倒掉腌出的水，取一半备好的凉开水冲洗一下腌好的萝卜片，去除多余的盐和萝卜味。

3、取一碗，放入大量的香醋、白糖、少量的生抽调色调味，兑以凉白开水，搅拌至白糖溶解后倒入腌好的萝卜片上，使腌汁淹没萝卜片，封口置于阴凉处腌2天。

4、取腌好的萝卜片，拌上少量的纯芝麻油，脆爽可口的下饭菜就做好了。

秋天萝卜的腌制方法 腌好酸脆爽口

1、白萝卜洗净切块。

2、加入一小勺盐腌制一会儿，倒掉腌出在萝卜汁。

3、辣椒切碎，蒜、姜切碎。

4、将辣椒、蒜、姜放入萝卜块中，搅拌均匀。

5、加入糖、盐搅拌均匀。

6、用热水煮适量在花椒水，凉凉。

7、调好的萝卜块放入瓶中，倒入适量在花椒水，腌制片刻即可食用。

以上就是秋天萝卜的腌制方法和秋季腌制萝卜条方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。