广东年糕的做法视频（广东年糕的做法）

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本文目录一览：

1、广式红糖年糕的做法

2、广东年糕的4种家常做法

3、广东年糕的制作方法是什么？

4、广式年糕的制作过程

广式红糖年糕的做法

广式红糖年糕的用料

红糖 220克糯米粉 500克水 450克猪油 60克

广式红糖年糕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤

1

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红糖煮水化开。放凉

步骤

2

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糯米粉，红糖水，化开的猪油，搅拌均匀

步骤

3

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容器抹点玉米油或者放烘焙纸，倒入面糊铺平，想要摆字摆花自己设计。

4

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盖上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸一个小时。（我是用电高压锅隔水蒸，调节自动1小时）如果用锅蒸的话，大火蒸大概五分钟，转中小火蒸，一小时后用筷子在不起眼的边上扎一下看看熟了没。若中途加水要加开水。

步骤 5

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以后蒸好后出锅。

广东年糕的4种家常做法

在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅。你喜欢吃年糕吗?你知道年糕要怎么做吗?接下来我给你推荐广东年糕的4种家常做法。

广东年糕的家常做法1

材料

手指年糕一袋300克，辣白菜180克，水适量

做法

1.年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦

2.锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀

3.放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎

4.加适量水，刚没过年糕即可。大火煮开后，中小火加热

5.翻炒均匀，最后大火收汁即可

广东年糕的家常做法2

材料

年糕

洋葱

红萝卜

大白菜

大葱

韩式辣椒酱(其实平常的辣椒酱也可以，煮的时候放点糖)。

做法

1、洋葱、红萝卜、大白菜切丝，大葱切寸段。

2、锅内放少许油，把洋葱、红萝卜爆香，切记别炒太熟。

3、随后倒入适量的温开水，白菜也放进锅中，水量没过一些。

4、水开后，加入适量辣椒酱(没有甜的辣椒酱就加点糖，味道会更好)拌匀。

5、随后放入年糕煮一会，再放入大葱，煮至汤汁收干浓稠为止。

6、起锅，装盘。

广东年糕的家常做法3

材料

韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐

做法

1.洋葱切丝、葱白切葱花

2.煮年糕(为了更容易入味)：清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水;装一碗煮年糕的水备用。烹饪过程

3.锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味

4.放入韩式泡菜拌炒

5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀

6.盖上锅盖煮至收汁

7.最后撒上芝麻即可

广东年糕的家常做法4

材料

酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕

做法

1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠噢。

广东年糕的制作方法是什么？

红豆年糕

材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。

做法：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块豆年糕

红糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。

做法：

1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。

广式年糕的制作过程

答：

广式传统年糕的用料

糯米粉200g 澄面粉（小麦淀粉）70g

冰片糖180g 水250ml

椰浆80ml 油10g

广式传统年糕的做法

步骤1

材料合影~ * 很多人问我澄面是什么。澄面也叫澄粉，其实是小麦的淀粉，也就是面粉脱去蛋白质以后的剩余物。面粉里的蛋白质洗出来就是我们平常吃的面筋，面筋洗出来以后，剩下的拿来做凉皮的就是小麦的淀粉了。我们经常吃到的虾饺皮，也是用澄面做的。

步骤2

250ml水加入180g冰片糖加热溶解。

步骤3

加入80ml椰浆和10g油拌均匀

步骤4

把澄面和糯米粉在一个大碗里混合好，逐步加糖水进去，一边加一边搅拌，最后成为一个糊糊

步骤5

一定要把糊糊拌均匀，不能有结块，多拌一会儿就行了。追求完美的也可以过筛。

步骤6

取一个容器，刷上一层油。把糊糊倒进去，隔水蒸60分钟左右。

步骤7

蒸好以后就可以直接吃了，温温的入软糯香甜。

步骤8

放冰箱冷藏几个小时以后就可以切片煎了。如果是热的不好切，冰过以后就不会粘刀了。

步骤9

煎一下更香，外焦里嫩，外面脆脆的，里面软软的，我一下可以吃7、8块~~

以上就是广东年糕的做法和广东年糕的做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。