羊腿炖汤怎么做好吃窍门（羊腿炖汤怎么做好吃）

本篇文章给大家说说羊腿炖汤怎么做好吃，以及你可能想了解羊腿炖汤怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、羊腿汤怎么炖好吃

2、羊腿炖汤怎么做

3、羊腿做汤怎么做

4、羊腿煲汤的做法

羊腿汤怎么炖好吃

羊腿汤，顾名思义就是用羊腿的部位的肉做的汤，这种羊腿汤口感香鲜，营养价值也非常的高，首先要准备羊腿一条，准备适量的其它的调味品来进行制作，其实这种汤并不需要特殊的制作，关键还在于食材的新鲜度，实在越新鲜做法就越简单，而且味道越鲜美，营养价值也会非常的不错，我们来谈一下这方面的内容。

羊腿汤的做法大全

材料

羊腿一条(lambshank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bayleaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

做法

1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

6.放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

做法二

材料

羊腱子一斤,白萝卜一条,红萝卜一条,香菜或青葱少许,(香料包)干月桂叶五片,(香料包)黄耆五片,(香料包)白胡椒原粒两匙,(香料包)桂枝两根,(香料包)老姜片六片,(香料包)肉豆蔻(捣碎)一小匙,(香料包)陈皮两匙,(香料包)花椒一匙,米酒半瓶,盐适量

做法

1、羊腱子洗干净，切成适当大小块;锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来;甜份反而会一直跑掉。)

2、红白萝卜洗干净，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包;倒入米酒，倒入盖过食材多三公分的水，大火滚后用小火炖两小时，直到羊腱子软烂。(也可用大同电锅代替这个步骤)

3、起锅前用盐巴调味，盛盘后洒上香菜或青葱就可享用，可以沾腐乳酱或豆瓣酱，味道很丰富，不沾酱也清爽好吃。

羊腿炖汤怎么做

羊腿炖汤步骤：

主料：羊腿500g。

辅料：食盐3g、味精2g、料酒5ml、香菜3g、胡椒粉2g。

1、羊腿泡洗干净。

2、放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。

3、电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。

4、插电炖煮30分钟，开盖。

5、继续插电煮着。

6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段。

7、将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉。

8、浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油。

羊腿做汤怎么做

羊腿汤做法一，

材料

羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

做法

1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

做法二，清炖羊腱子汤

材料

台湾羊腱子 一台斤,白萝卜 一条,红萝卜 一条,香菜或青葱 少许,(香料包)干月桂叶 五片,(香料包)黄耆 五片,(香料包)白胡椒原粒 两匙,(香料包)桂枝 两根,(香料包)老姜片 六片,(香料包)肉豆蔻(捣碎) 一小匙,(香料包)陈皮 两匙,(香料包)花椒 一匙,米酒 半瓶,盐 适量

做法

1、羊腱子洗干净，切成适当大小块；锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来；甜份反而会一直跑掉。)

2、红白萝卜洗干净，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包；倒入米酒，倒入盖过食材多三公分的水，大火滚后用小火炖两小时，直到羊腱子软烂。(也可用大同电锅代替这个步骤)

3、起锅前用盐巴调味，盛盘后洒上香菜或青葱就可享用，可以沾腐乳酱或豆瓣酱，味道很丰富，不沾酱也清爽好吃。

羊腿煲汤的做法

清炖羊腿的做法并不复杂，羊腿炖好后，还能衍生出一些脍炙人口的佳肴。下面请看缺哥是怎样做清炖羊腿的

用料：羊腿一只，葱、姜、花椒、盐适量

羊腿处理干净，切一些肉下来（省时更省火